Uientaart
Ingrediënten 125 g bloem, 60 g magere kwark, 3 eieren, 5 theelepels plantaardige olie, 1/2 theelepel bakpoeder, 500 g uien, ...
Eend met sinaasappels en rode kool
Ingrediënten 1 eend, 1 snufje zout (op smaak), 1 snufje peper (op smaak), 1 snufje oregano, 3 appels, 3 el ...
Koolvisfilet met mosterd-aardappelkorst op kool in roomsaus
Ingrediënten 1 kool (ca. 800 g), zout, 2 kleine uien, 1 el boter, 300 g slagroom, 1 bosje bieslook, 300 ...
Kokossoep met kipballetjes
Ingrediënten 250 g kipfilet, 1 klein stengeltje citroengras, 20 g cashewnoten, 4 el sojasaus, wat geraspte limoenschil, 1 theelepel olijfolie, ...
Torrijas
Torrijas zijn een traditioneel Spaans snoepje dat vaak wordt geassocieerd met de paasperiode. Het is een dessert dat lijkt op ...
Ganzenbout met Aziatisch tintje
Ingrediënten 2 ganzenbouten, 300 g appelcompote, 2 uien, kippenbouillon, 1 takje rozemarijn Voor de saus: 3 el sojasaus, 1 snufje ...
Zoetzure vis met amandelrijst
Ingrediënten 800 g roodbaarsfilet, 5 eetlepels zoute sojasaus, 1 eetlepel citroensap, 4 eetlepels droge sherry, 1 theelepel zout, 250 g ...
Reerug op linzen in garam masala en coopa
Ingrediënten 720 g reerug (zonder zilvervlies), zout, peper, olie en boter om aan te braden, 1 espressolepel garam masala (Indiase ...
Stuk van de wilde zwijnenbout, gebakken op citroengras, met gemarineerde gegrilde groenten
Ingrediënten Gegrilde groenten: 1 aubergine, 3-4 courgettes, 1 gele en 1 rode paprika, 0,3 l bouillon, ½ ui, 1 teentje ...
Recepten – Eet ze – Mallorcanen zijn niet de enigen die van lekker eten houden en graag uitgebreid dineren. Geen wonder, want het eiland Mallorca kent een rijke culinaire diversiteit. De overwegend regionale ingrediënten worden vers gevangen en geoogst. Het resultaat is een nuchtere, rustieke keuken die ook fijnproevers buiten Mallorca in vervoering brengt.
