Het kleine dorpje Porreres op Mallorca is veel meer dan alleen een idyllische plek – het is het hart van een levendige traditie waarin de abrikoos wordt gevierd als culinair en cultureel paradepaardje. Elk jaar opent Porreres zijn deuren voor inwoners en bezoekers om de diversiteit en rijkdom van de lokale landbouw en ambachten te presenteren.
Op 13 juni stond de abrikoos opnieuw centraal tijdens een bijzondere dag die niet alleen genot, maar ook kennis bracht. De dag begon met een cursus over bodemvruchtbaarheid, waarin de methode van chromatografie werd geïntroduceerd. Deze techniek helpt bij het bepalen van de biologische, fysische en chemische kwaliteit van de bodem – een doorslaggevende factor voor de biologische teelt en daarmee voor de kwaliteit van de abrikozen.
Vanaf het einde van de middag veranderde de Plaça de la Vila in een levendig marktplein met ongeveer 30 kraampjes van lokale producenten. Bezoekers konden zich laten inspireren door de verscheidenheid aan abrikozenproducten en deelnemen aan een innovatieve kookworkshop van de gerenommeerde Xef Pipa. Hier werd koken gecombineerd met theater om de abrikoos op een creatieve manier culinair te ontdekken – een belevenis voor het hele gezin.
Een bijzonder hoogtepunt was de traditionele wedstrijd „Xapar albercocs“, georganiseerd door de coöperatie van Porreres, die de hoge kwaliteit en het vakmanschap van de producenten in de schijnwerpers zet en elk jaar talrijke deelnemers en toeschouwers aantrekt.
Zo verbindt Porreres op unieke wijze landbouw, cultuur en gemeenschap en laat het zien hoe een lokaal product als de abrikoos mensen bij elkaar kan brengen en tradities levend kan houden.
Bron: persbureaus
