Een schapenkaas uit het kleine dorpje Campanario in Extremadura heeft de prestigieuze Premio Especial Alimentos de España gewonnen als beste kaas van Spanje in 2026. „Cremositos del Zújar“ van kaasmakerij Arteserena wist niet alleen in de categorie gerijpte schapenkaas te overtuigen, maar behaalde met het hoogste totaal aantal punten een overwinning op bekende favorieten zoals Manchego en Cabrales.
De wedstrijd, die in zijn veertiende editie 133 kaasmonsters uit heel Spanje beoordeelde, verdeelt de kandidaten in vijf categorieën: koeien-, schapen-, geiten-, gemengde melk- en blauwschimmelkaas. Een deskundige jury onderzocht elk monster op fysisch-chemische en microbiologische aspecten. Daarnaast beoordeelde een panel van professionele proevers anoniem de smaak en consistentie, waardoor objectiviteit en eerlijkheid werden gewaarborgd. De resultaten, gepubliceerd in het Spaanse staatsblad, tonen de hoge kwaliteitsdichtheid van de Spaanse kaascultuur aan.
„Cremositos del Zújar“ weerspiegelt de lange traditie en zorgvuldigheid van kaasmakerij Arteserena: Constante kwaliteit en zorgvuldige productie maken het verschil, zoals directeur Marcelino Real benadrukt. De onderscheiding in 2026 is geen primeur, want al in 2019 won dezelfde kaas de hoofdprijs. Campanario ligt in de Comarca La Serena, een regio die bekend staat om zijn veeteelt en voedselverwerking. Het succes van de kaas onderstreept daarmee het belang van kleine, landelijke bedrijven die kunnen concurreren met grote namen.
Naast de winnaar uit Extremadura werden nog andere regionale specialiteiten bekroond: Alcaidús uit de DOP Mahón-Menorca (koemelk), Tío Resti uit de DOP Queso de Murcia al Vino (geitenmelk), Pajarete met reuzel en rozemarijn uit Cádiz (gemengde melk) en de blauwschimmelkaas Savel uit Lugo.
Deze onderscheiding laat op indrukwekkende wijze zien hoe divers en van hoge kwaliteit Spaanse kaas tegenwoordig is. „Cremositos del Zújar“ is een schitterend voorbeeld van hoe ambachtelijke precisie en regionale identiteit succesvol samengaan en nationale erkenning verkrijgen.
Bron: persbureaus
