Kersengazpacho is zonder twijfel een van de meest verrassende en heerlijke varianten die u kunt proeven. Deze vrucht geeft de gazpacho niet alleen een intense rode kleur, maar ook een…
lees meer ...Gazpacho de cerezas
Categorie: Recepten – Eet ze
Mallorcanen zijn niet de enigen die van lekker eten houden en graag uitgebreid dineren. Geen wonder, want het eiland Mallorca kent een rijke culinaire diversiteit. De overwegend regionale ingrediënten worden vers gevangen en geoogst. Het resultaat is een nuchtere, rustieke keuken die ook fijnproevers buiten Mallorca in vervoering brengt.
Gazpacho van sinaasappel en mango
Zin in een gazpacho met een tropisch tintje? Deze variant met sinaasappel en mango is een ware explosie van frisheid en smaak. De milde zoetheid van de mango combineert met…
lees meer ...Gazpacho van rode biet en appel
Voor wie op zoek is naar iets gewaagders, combineert deze gazpacho van rode biet en appel het beste van de aarde en fruit in een koude soep vol kleur en…
lees meer ...Gazpacho van avocado en komkommer
Als u van een romigere variant houdt, is de groene gazpacho precies wat u zoekt. In dit recept vervangen we de tomaten door komkommer en avocado’s, wat zorgt voor een…
lees meer ...Roze gebakken kalfsrugsteak op morieljesroomsaus en tagliatelle
Ingrediënten 600 g kalfsrug, witte peper, zout, verse kruiden (salie, basilicum, dragon, rozemarijn, peterselie), boter, olijfolie, laurierblad, nootmuskaat, kerrie, citroensap CHAMPIIGNONROOMSAUS: 3-4 kleine worteltjes, 1 kleine prei, 1 kleine knol…
lees meer ...Gabanso
Ingrediënten 300 g kikkererwten, 1 middelgrote wortel, 1 grote aardappel, 1 ui, 1 gedroogde chilipeper, 2-3 teentjes knoflook, 4 theelepels Vegeta-kruiden, 300 g gerookt vlees, 1 scheutje azijn, 125 ml…
lees meer ...Soep van witte en groene asperges met truffel
Ingrediënten 200 g witte asperges, 200 g groene asperges, 300 ml groentebouillon, 100 ml truffelsap, 1 blaadje gelatine, 70 ml slagroom, zout, peper Bereiding Voeg zout en peper toe aan…
lees meer ...Lamsbrochettes met knoflook
Ingrediënten 4 teentjes knoflook, 500 g lamsfilet, 16 cherrytomaten, 16 champignons (vers), 22 salieblaadjes (vers), 25 g boter (of margarine), 2 eetlepels olijfolie, 1 snufje zout (voor de smaak), 1…
lees meer ...Terrine van tomaten en mozzarella met balsamicosiroop
Ingrediënten 10 middelgrote tomaten, 3 stuks buffelmozzarella van 120 g, 30 basilicumblaadjes, zout & pepermolen, rucolasalade of bladsla, 30 g balsamicoazijn, 30 g suiker Bereiding Blancheer de tomaten in kokend…
lees meer ...Kip in rode wijn
Ingrediënten 2 kippenbouten, 1 wortel, 100 g prei, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 2 theelepels olijfolie, 150 ml vleesbouillon, 10 g bloem, 5 eetlepels rode wijn, zout, peper, nootmuskaat, tijm,…
lees meer ...