Mercadona, een bekende supermarktketen, verandert stapsgewijs haar visafdelingen. Klanten merken dat de traditionele service, waarbij vis op ijs wordt gepresenteerd en door medewerkers wordt bereid, steeds vaker wordt vervangen door voorverpakte producten in koelvitrines.
Volgens Mercadona is deze omschakeling gericht op een betere kwaliteitscontrole en minder afval, omdat de vis eerder en onder strengere voorwaarden wordt verwerkt. Dit leidt echter ook tot veranderingen voor het personeel, omdat er minder handmatig werk in de winkel is. Terwijl sommige klanten de efficiƫntie en tijdwinst waarderen, missen anderen het persoonlijke contact en de mogelijkheid om specifieke vragen te stellen of individuele snijvormen te bestellen.
Deze ontwikkeling maakt deel uit van een bredere strategie voor efficiƫntieverbetering en kostenbeheersing die in veel supermarkten waarneembaar is. Het valt nog te bezien hoe klanten zich op de lange termijn aan deze veranderingen zullen aanpassen, maar het is duidelijk dat de manier waarop vis wordt gekocht, aan het veranderen is.
Bron: persbureaus
