De “Hungry Club” is een nieuw concept waarmee de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Dabiz Muñoz een “revolutionaire gastronomische ervaring” wil bieden speciaal voor reizigers op Spaanse luchthavens.
Topkok Dabiz Muñoz, die drie Michelinsterren heeft gekregen, heeft zijn eerste restaurant geopend op de luchthaven van Madrid. Hij heeft al plannen om uit te breiden naar andere grote Spaanse luchthavens.
Samen met Avolta (voorheen Aldeasa) introduceert Muñoz een uniek restaurantconcept dat is ontworpen om tegemoet te komen aan de behoeften van luchthavengasten. Hungry Club biedt een menu dat lokale ingrediënten en innovatieve gerechten combineert tot maaltijden die perfect passen bij het drukke ritme van een luchthaven. Dit maakt het geschikt voor zowel reizigers die in het restaurant willen eten als reizigers die een maaltijd mee aan boord willen nemen.
Na de opening van Madrid-Barajas Airport heeft Hungry Club ambitieuze plannen voor verdere uitbreiding naar luchthavens in steden als Barcelona, Málaga en Palma de Mallorca. Het doel is om de gastronomische ervaring van Muñoz toegankelijk te maken voor een breder publiek. Hierdoor kunnen reizigers van over de hele wereld genieten van Muñoz’ culinaire creaties terwijl ze reizen. Dit project is een belangrijke stap in de groeistrategie van Avolta, dat verschillende contracten heeft binnengehaald om de luchthavenervaring in Spanje te verbeteren tot 2023.
Wie is Dabiz Muñoz?
Dabiz Muñoz, geboren als David Muñoz Rosillo in Madrid in 1980, wordt wereldwijd erkend om zijn innovatieve en gedurfde benadering van gastronomie. Zijn restaurant DiverXO in Madrid heeft drie Michelinsterren en biedt een unieke mix van mediterrane en Aziatische smaken. Hij runt ook StreetXO, een meer toegankelijke versie van DiverXO geïnspireerd op Aziatische straatmarkten. Muñoz is meerdere keren uitgeroepen tot ‘Beste chef-kok ter wereld’ door The Best Chef Awards. Hij is getrouwd met tv-presentatrice Cristina Pedroche, met wie hij in 2023 een dochter kreeg, Laia. Zijn motto “No pain, no gain” weerspiegelt zijn toewijding aan culinaire perfectie.
Bron: Agentschappen
