De Mallorcaanse kokkin Maca de Castro heeft dinsdag (12-05-2026) de prijs “Sobrassada d’Or” ontvangen als erkenning voor haar levenswerk, waarin ze de waarden “doorzettingsvermogen, uitmuntendheid, toewijding aan kwaliteit en verbondenheid met haar geboortestreek” belichaamt, en werd geëerd voor haar levenswerk.
De uitreiking van de ereprijs, die werd toegekend door de g.g.A. Sobrassada de Mallorca en de Consell de Mallorca, vond gistermiddag plaats in Ca’n Tàpera, waarbij haar unieke exemplaar, vervaardigd door Jaume Canet in Felanitx, bijzonder in het zonnetje werd gezet.
De prijs stelt een “Bisbe” voor, een van de meest unieke varianten van de Sobrassada de Mallorca, die een gewicht tot 30 kilogram kan bereiken en een rijpingsproces van minstens vier maanden vereist.
De voorzitter van de regelgevende raad van de BGA Sobrassada de Mallorca, Andreu Palou, prees de chef-kok omdat ze heeft bijgedragen aan het vestigen van het eiland in de internationale haute cuisine, en benadrukte dat hij van mening is dat de chef-kok heeft bijgedragen aan deze positionering.
De voorzitter van de Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, prees Maca de Castro omdat ze de Mallorcaanse gastronomie op het hoogste niveau presenteert zonder ooit haar wortels te verliezen, en benadrukte haar rol in de uitstraling van het eiland.
De prijswinnares voelde zich vereerd door de erkenning en benadrukte haar werk op Mallorca en wat essentieel is: “het land, de tradities en het luisteren”, onderstreepte ze.
Bron: persbureaus
