De visserijtraditie op Mallorca hangt nauw samen met de seizoensgebonden migraties van verschillende zeedieren. Een centraal onderdeel van de culinaire kalender op de Balearen is de goudmakreel.
Zoals uit rapporten van half september 2026 blijkt, is de aankomst van deze vissoort voor de kust van Mallorca een belangrijk moment voor de lokale visserij en gastronomie. Normaal gesproken verschijnt de goudmakreel in de nazomer of vroege herfst in de kustwateren.
Het begin van het visseizoen voor de goudmakreel is nauw verbonden met de wisseling van de seizoenen. Volgens deskundigen duiden de eerste herfststormen op de komst van de visscholen. Zodra het weer stabieler wordt en de eerste seizoensstormen de overgang van de zomer naar de herfst inluiden, gaat de traditionele visserij van start.
Deze tijdsgebonden samenhang met atmosferische veranderingen komt ook tot uiting in de regionale benaming. In het Catalaans wordt de goudmakreel „llampuga“ genoemd, wat is afgeleid van het woord voor „bliksem“. Deze naam verwijst enerzijds naar de snelheid van de vis en anderzijds naar zijn verschijning in verband met onweersbuien en herfstige weersveranderingen.
De komst van de llampuga in de wateren van de Balearen kent een lange traditie en is van groot belang voor de kustgemeenschappen. Aangezien de goudmakreel een trekvissen is die de omliggende wateren van Mallorca slechts gedurende een beperkte tijd bezoekt, concentreert de visserijsector zich op deze periode.
Daarbij spelen niet alleen de economische opbrengsten voor de lokale vissers een rol, maar ook de culturele betekenis van de vis voor de regionale identiteit. De beschikbaarheid van de goudmakreel wordt in de lokale gastronomie beschouwd als een teken van de herfstelijke productdiversiteit.
Bron: persbureaus
