Ingrediënten: 2 eieren, 2 sinaasappels, 4 citroenen, 2 teentjes knoflook, 100 g carne mechá (gekookt en gesneden vlees), 150 g gerookte chorizo, zout, extra vierge olijfolie, 4 eetlepels rode wijn…
lees meer ...Limón Serrano
Categorie: Recepten – Eet ze
Mallorcanen zijn niet de enigen die van lekker eten houden en graag uitgebreid dineren. Geen wonder, want het eiland Mallorca kent een rijke culinaire diversiteit. De overwegend regionale ingrediënten worden vers gevangen en geoogst. Het resultaat is een nuchtere, rustieke keuken die ook fijnproevers buiten Mallorca in vervoering brengt.
Huevos a la Flamenca
Ingrediënten: 4 middelgrote tomaten, 2 rode paprika’s, 2 aardappelen, 100 gram chorizo (in blokjes gesneden), 4 eieren, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel komijn, olijfolie, zout en peper…
lees meer ...Creme de verduras navideña
Ingrediënten: 500 g gemengde groenten (wortelen, broccoli, bloemkool, enz.), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 aardappel, 1 liter groentebouillon, 100 ml room, olijfolie, zout, peper Bereiden: Snijd de groenten in…
lees meer ...Sopa de marisco
Ingrediënten: 500 g gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis, enz.), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 aardappel, 1 wortel, 1 prei, 1 liter visbouillon, olijfolie, zout, peper Bereiden: Snijd de ui,…
lees meer ...Fabada asturiana
Fabada asturiana is een traditioneel gerecht uit Asturië, Spanje. Het is een hartig gerecht dat perfect is voor de wintermaanden. Hieronder staat het recept voor 4 personen. Ingrediënten: 500 g…
lees meer ...Cocido madrileño con prisas
Madrileense stoofpot (cocido madrileño) is een traditioneel Madrileens gerecht dat meestal uren duurt om te bereiden. Maar voor wie niet zoveel tijd heeft, is er een snellere versie van dit…
lees meer ...Lentejas con chorizo
Ingrediënten: 400 g gedroogde linzen, 1 chorizoworst, 1 ui, 1 aardappel, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, water, olijfolie, zout, peper Bereiding: Het is aan te raden om de linzen 12…
lees meer ...Tong in kappertjessaus
Ingrediënten: 1 kalfstong | 100g sobrassada | 60g kappertjes | 1 theelepel gehakte venkel | 2 uien | 1 kopje olijfolie | 1 appel | 1 laurierblaadje Bereiding: Leg het…
lees meer ...Abrikozencake
Ingrediënten: 1 ½ kg abrikozen, 250 g natuurlijke yoghurt, 250 g suiker, 500 g bloem, 200 ml olie, 4 eieren, 1 p. vanillesuiker, 1 p. bakpoeder. bakpoeder Bereiden: Scheid eerst…
lees meer ...Huisgemaakte turrón met citrusvruchten
Ingrediënten: Zest van 5 middelgrote mandarijnen of andere citrusvruchten, 800 g suiker, 2-3 el water, 1 kg amandelmeel, 8-12 grote wafels Bereiding: Rasp voorzichtig de schil van de goed gewassen…
lees meer ...