Kerstdiners in een zakelijke context zijn voor veel bedrijven op Mallorca een vast onderdeel van de jaarplanning. Maar dit jaar worden de feesten in een nieuw licht gezien: de prijzen voor bedrijfsmenu’s stijgen merkbaar, wat niet alleen bedrijven, maar ook de horecasector bezighoudt.
De belangrijkste oorzaak van deze trend ligt in de gestegen kosten waarmee restaurants momenteel worden geconfronteerd. Zoals Juanmi Ferrer, voorzitter van de horecavereniging CAEB, benadrukt, moesten de menuprijzen worden aangepast om de rendabiliteit van de bedrijven te waarborgen en een verdere achteruitgang van de kwaliteit te voorkomen. De afgelopen jaren heeft de kwaliteit van de menu’s steeds meer te lijden gehad – een ontwikkeling die nu door de huidige prijsstijging moet worden gestopt. Het doel is om de gasten weer een hoogwaardigere ervaring te bieden.
Voor de komende kerstfeesten in Palma liggen de menuprijzen momenteel meestal tussen de 40 en 60 euro per persoon, afhankelijk van de categorie van het restaurant.
Een lunch kost momenteel gemiddeld 40 tot 70 euro, het diner zelfs 50 tot 90 euro per persoon.
Al in 2023 werden menu’s aangeboden voor 42 euro; in 2024 stijgen de prijzen voor feestmenu’s naar ongeveer 45 euro.
Daarnaast is de vraag naar bedrijfsdiners geconcentreerd op een klein aantal data in november en december. Vooral donderdagen en vrijdagen zijn erg in trek; grotere groepen moeten ruim van tevoren reserveren. Veel restaurants raden aan om de datum vroeg vast te leggen, ook al worden de menukeuze en het aantal gasten pas later bepaald.
Deze ontwikkeling laat zien dat kwaliteit en kostenefficiëntie in de horeca onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Voor bedrijven betekent dit: wie zijn medewerkers een bijzondere ervaring wil bieden, moet vroeg plannen en rekening houden met hogere uitgaven – maar daar staat wel een menu van hogere kwaliteit tegenover.
Bron: Agentschappen
