De begrafenis van de sardine is een ceremonie die het einde van carnaval inluidt in verschillende delen van Spanje en Latijns-Amerika. De begrafenis bestaat meestal uit een carnavalsoptocht die een begrafenisstoet nabootst en eindigt met het verbranden van een symbolische figuur, die meestal een sardine voorstelt. De carnavalsbegrafenis van de sardine wordt traditioneel gevierd op Aswoensdag, soms ook op dinsdag, en begraaft symbolisch het verleden, het sociaal gevestigde, zodat het met grotere kracht herboren kan worden, zodat een nieuwe, veranderde samenleving kan ontstaan.
Error, group does not exist! Check your syntax! (ID: “1”)Veel Spaanse festivals eindigen met ceremonies, waarvan sommige zijn verdwenen terwijl andere nieuw leven is ingeblazen, vergelijkbaar met de begrafenis van de sardine, waarbij een symbolisch figuur wordt verbrand of mishandeld om de ondeugden en losbandigheid die aan het licht kwamen tijdens het festival te vertegenwoordigen. Voorbeelden van zulke ceremonies zijn het feest van Judas of de verbranding van de nietsnut. Het passeren van het vuur herstelt de orde die door het festival werd onderbroken en het vuur is een symbool van regeneratie en bevrijding. Met de begrafenis en soortgelijke ceremonies worden de mensen uitgenodigd tot collectieve reflectie en tot de orde geroepen.
De viering van de begrafenis van de sardines op Aswoensdag is een bron van verwarring. Sinds de oudheid wordt de begrafenis van de sardine in heel Spanje gevierd op de vooravond van Aswoensdag, die samenvalt met de Franse Vette Dinsdag, als een publieke spijtbetuiging voor het einde van het seizoen van vrije tijd, luiheid en overdaad.
