Mercadona, de grootste supermarktketen van Spanje, lanceert met „Tienda 9“ een innovatief winkelconcept dat het winkelen radicaal verandert. Nog dit jaar zullen 59 vestigingen worden gemoderniseerd, en tot 2033 is het bedrijf van plan 3,7 miljard euro te investeren om bijna al zijn meer dan 1.600 winkels in Spanje en Portugal te verbouwen.
Het nieuwe concept breekt met traditionele structuren: in plaats van de producten in te delen volgens klassieke afdelingen zoals vis, vlees of zuivel, rangschikt „Tienda 9“ de producten voortaan op basis van opslagprocessen. Zo staan gekoelde en diepgevroren producten voortaan bij elkaar, ongeacht hun productcategorie. Een centrale bereidingsruimte, de ‘obrador central’, bundelt activiteiten zoals het snijden van vlees, het bakken van brood en het verpakken op één plek. Hierdoor bespaart Mercadona niet alleen kostbare energie (10 %) en water (40 %), maar zorgt het ook voor versere producten die direct in de schappen terechtkomen.
Een van de meest opvallende veranderingen is het verdwijnen van de traditionele vis- en vleeswarenbalies ten gunste van voorverpakte producten en zelfbediening. Zo creëert Mercadona meer ruimte voor de vrije verkoop en past het zich aan aan moderne winkelgewoonten. Tegelijkertijd ontstaan er nieuwe klantruimtes, zoals rustplekken met tafels en koffiestations, die de winkelervaring verbeteren.
Het succes van het concept is al duidelijk te zien aan de cijfers: de gemiddelde omzet per filiaal steeg van 15,3 miljoen euro in 2021 naar 22,8 miljoen euro in 2025 – een groei van bijna 49 %. Het aantal filialen is daarbij nauwelijks veranderd, wat de nadruk legt op een hoger aantal klanten en grotere winkelmandjes per bezoek.
Met „Tienda 9“ zet Mercadona niet alleen in op efficiëntie en versheid, maar geeft het de winkelervaring voor klanten in Spanje een grondige nieuwe invulling. Hoewel de verbouwing enige tijd in beslag neemt en niet alle vestigingen onmiddellijk worden omgebouwd, is het duidelijk: Mercadona wil niet alleen marktleider blijven, maar ook de toekomst van de levensmiddelendetailhandel vormgeven.
Bron: Persbureaus
