Ingrediënten:
2 aubergines, 2 theelepels gember, knoflook, chilipeper, 4 eetlepels vissaus, 1 theelepel sesamolie, 3 eetlepels citroen- of limoensap, 1 theelepel suiker, slablaadjes, 1 kleine komkommer, koriandergroen en Thaise basilicum.
Bereiden:
Schraap het zachte auberginevlees van de vrucht, meng met gember, knoflook en Spaanse peper en breng op smaak met vissaus, sesamolie en limoen- of citroensap. Breng op smaak met suiker. Schik op slabladeren, serveer met komkommerschijfjes en voeg veel versnipperde kruiden toe.
> Een recept van Martina Meuth en Bernd Neuner Duttenhofer Foto: WDR
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp
