Ingrediënten
600 g runderfilet, in stukjes van 2 cm gesneden. 500 g groentereepjes (wortelen, prei, selderij, uien), 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt, 200 ml tomatensap, 1 el honing, witte wijnazijn, 2 el fijngehakte bieslook, olijfolie, wat bloem, zout, peper en chili uit de kruidenmolen
Bereiding
Fruit eerst de harde groenten – wortelen, selder en uien – op de grillplaat met een beetje olijfolie, voeg dan de prei toe en fruit deze ook. Voeg knoflook en bieslook toe en breng op smaak met wat kruiden. Kruid het vlees met zout en peper, bestrooi het licht met bloem en bak het apart in olijfolie.
Verhit een pan op de grill, doe het vlees en de groenten erin en meng alles door elkaar. Voeg tomatensap en honing toe en breng op smaak met azijn en kruiden. Serveer direct.
