Op Mallorca ontstaat een bijzondere combinatie van culinair genot en actieve natuurbescherming: de Associació de Varietats Locals heeft een biologische jam ontwikkeld van de „Meló Pelut“ – en daarmee een signaal afgegeven voor het behoud van traditionele plantensoorten.
Centraal staat het idee om werkelijk elk deel van de vrucht zinvol te benutten. De vereniging behoudt oude, bijna vergeten meloenrassen door de rijpe vruchten te selecteren, de zaden eruit te halen en zo hun voortbestaan te waarborgen. Tot nu toe bleef het resterende vruchtvlees echter onbenut. Met de nieuwe jam krijgt dit waardevolle voedingsmiddel een tweede leven – een geslaagd voorbeeld van een circulaire economie en het voorkomen van voedselverspilling.
De productie vindt plaats in S’Obrador de APAEMA met meloenen van biologische zaadvermeerderaar Miquel Villalonga. Het product overtuigt qua smaak en draagt er tegelijkertijd toe bij dat een deel van de verkoopopbrengst rechtstreeks naar het behoud van het agrarische erfgoed gaat. Daarmee biedt het initiatief een dubbele meerwaarde: het versterkt de biodiversiteit van Mallorca en maakt tegelijkertijd mensen bewust van duurzaam genot.
De jam is verkrijgbaar in potjes van 100 gram in de webshop, in het verenigingsgebouw in Porreres en in geselecteerde winkels voor regionale producten. Wie de jam proeft, steunt niet alleen de regionale landbouw, maar levert ook een kleine bijdrage aan het behoud van de diversiteit en de smaak van het eiland.
Bron: persbureaus
