Op de vierde vrijdag van oktober (23-10-2026) wordt wereldwijd het glas geheven ter gelegenheid van de Internationale Champagnedag. Een goed moment om eens te kijken wat nu eigenlijk het verschil is tussen champagne, cava en andere mousserende wijnen. Want hoewel ze allemaal bruisen, zijn ze zeker niet allemaal hetzelfde.
Champagne komt uit de Champagne in het noordoosten van Frankrijk en mag alleen zo worden genoemd als hij daar is geproduceerd. De wijn wordt gemaakt van druivensoorten zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier en ondergaat een tweede gisting in de fles, waardoor hij zijn kenmerkende fijne bubbels en zijn rijke aroma krijgt.
Cava is de Spaanse tegenhanger en wordt voornamelijk in Catalonië gemaakt van druiven zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Ook Cava wordt volgens de traditionele methode geproduceerd, maar heeft over het algemeen een frissere en fruitigere smaak. Terwijl champagne vaak wordt gezien als synoniem voor luxe en feestelijkheid, staat Cava bekend als een betaalbaar en veelzijdig alternatief dat steeds populairder wordt.
De term „Espumoso“ is een verzamelnaam voor alle mousserende wijnen, ongeacht het land van herkomst of het productieproces. Dat betekent dat elke wijn met natuurlijke bubbels – dus met een tweede gisting – onder deze categorie valt, ook buiten Frankrijk en Spanje.
Volgens recente gegevens die op de Día Internacional del Champagne zijn gepubliceerd, blijft Frankrijk wereldwijd de onbetwiste marktleider in de verkoop van mousserende wijnen. Grote merken zoals Moët & Chandon, Veuve Clicquot en Dom Pérignon voeren de ranglijst aan. Spanje volgt op enige afstand, maar exporteert jaarlijks miljoenen flessen cava naar onder andere Duitsland, Groot-Brittannië en de Verenigde Staten.
Of u nu kiest voor een dure fles champagne of een frisse Spaanse cava, één ding is zeker: beide brengen sfeer, feestelijkheid en elegantie in het glas. En misschien is dat precies wat we allemaal nodig hebben om het leven te vieren – met een beetje bubbels erbij.
Bron: persbureaus
