Ingrediënten:
650 gram ongepelde amandelen, 400 gram poedersuiker, 100 gram vloeibare honing, 3 eiwitten.
Bereiden:
Doe de amandelen ongeveer 2-3 minuten in kokend water en blus af. Pel dan het velletje eraf en leg de amandelen op een papieren handdoek om te drogen. Rooster de amandelen vervolgens in een pan zonder vetstof tot ze goudbruin zijn.
Maal de geroosterde amandelen fijn. Maak de honing vloeibaar in een waterbad.
Voeg de suiker, honing en hele amandelen toe aan de gemalen amandelen en meng goed.
Klop de drie eiwitten stijf en vouw voorzichtig toe. Spreid het mengsel uit tot de dikte van een vinger op geolied bakpapier en laat het een paar dagen drogen op een koele plaats, maar niet in de koelkast.
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp
