De Spaanse regering is van plan om ook de voeding in ziekenhuizen en verzorgingstehuizen te reguleren, zoals dat al in schoolkantines is gebeurd. Het doel is om de kwaliteit van de maaltijden die dagelijks in deze instellingen worden geserveerd aanzienlijk te verbeteren en aan te passen aan moderne voedingsrichtlijnen.
Volgens het ministerie van Sociale Zaken en Consumentenrechten wordt er momenteel gewerkt aan een nieuw decreet dat minimale criteria vast te stellen voor de kwaliteit, duurzaamheid en gezondheid van maaltijden die in openbare zorginstellingen worden geserveerd. Dit initiatief maakt deel uit van het voedingsbeleid van de regering ter verbetering van de volksgezondheid.
Een van de belangrijkste punten is dat het menu in ziekenhuizen en verzorgingstehuizen niet alleen voedzaam moet zijn, maar ook duurzaam en afkomstig van lokale productie. Bovendien moet er meer aandacht worden besteed aan mensen met speciale voedingsbehoeften, zoals ouderen of patiënten met chronische ziekten.
De nieuwe voorschriften worden opgesteld in samenwerking met het ministerie van Volksgezondheid en het ministerie van Landbouw. Ook patiëntenorganisaties, voedingsdeskundigen en mensen uit de voedingssector worden bij het plan betrokken, zodat het op brede steun kan rekenen.
In 2022 is al een soortgelijke maatregel ingevoerd voor schoolkantines. Deze heeft geleid tot meer fruit, groenten en peulvruchten op het menu en tot een beperking van suiker- en vetrijke producten. De regering spreekt nu van een succes en wil dit nu uitbreiden naar andere zorginstellingen.
Het plan voorziet dat de nieuwe voedingsvoorschriften ergens in 2025 worden aangenomen. Ze moeten zorgen voor gezondere voeding, een beter leven voor patiënten en bewoners en minder impact op het milieu.
Bron: agentschappen
