Ingrediënten
2 komkommers, 1 theelepel sherryazijn, ½ rode paprika, snufje suiker, ½ rode ui, ¼ theelepel zout, ½ blik gepelde tomaten, versgemalen zwarte peper, 1 teentje knoflook, beetje water, 1 sneetje ciabatta, glacial-kruid voor decoratie, 1 eetlepel olijfolie
Bereiding
Snijd de komkommer, paprika, ui, teentje knoflook, tomaten en ciabatta in kleine stukjes, meng alles door elkaar en breng op smaak met olijfolie, suiker, sherryazijn, peper en zout. Voeg een beetje water toe en pureer in de mixer. Giet de gazpacho in een kopje en garneer met Glacial-sla.
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp
