Fabada asturiana is een traditioneel gerecht uit Asturië, Spanje. Het is een hartig gerecht dat perfect is voor de wintermaanden. Hieronder staat het recept voor 4 personen.
Ingrediënten:
500 g witte bonen, 1 chorizoworst, 1 bloedworst, 150 g spek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 laurierblaadje, water, olijfolie, zout, peper
Bereiden:
Week de bonen minstens 12 uur in water voor gebruik.
Bak de chorizo, bloedworst en bacon in een grote pan met olijfolie.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg de bonen en het laurierblad toe en bedek met water.
Breng aan de kook en laat ongeveer 2 uur sudderen.
Breng op smaak met zout en peper.
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp