Al deze lekkernijen hebben één ding gemeen: ze zijn gemaakt van lamsvlees. De ingewanden worden om een stokje gewikkeld, gekookt en gebakken.
Ingrediënten
Lamsdarmen (ingewanden, lever, hart, longen), ui, knoflook, tomaat, kruiden (paprika, laurier, tijm, enz.), olijfolie, witte wijn
Bereiding
De lamsdarmen worden grondig gereinigd en dan rond een spies gewikkeld.
Ze worden dan gekookt in een bouillon met uien, knoflook, tomaten en kruiden.
Daarna worden ze vaak kort gebakken in olijfolie om een knapperig korstje te krijgen.
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp
