De horeca op Mallorca kampt nog steeds met een aanzienlijk tekort aan bedienend personeel, hoewel er momenteel meer mensen dan ooit tevoren solliciteren als ober. Deze schijnbare paradox legt een complexe problematiek bloot die veel verder reikt dan louter de beschikbaarheid van arbeidskrachten.
Veel restaurants en cafés klagen over een tekort aan personeel, omdat een groot deel van de sollicitanten de baan slechts voor korte tijd aanneemt en vervolgens weer opzegt. De redenen hiervoor zijn divers: een hoge werkdruk en gesplitste diensten zorgen voor stress bij de werknemers. Bovendien bemoeilijken gebrekkige taalvaardigheden de communicatie in de vaak internationale omgeving van het eiland. Een andere, niet te onderschatten factor zijn de hoge huurprijzen op Mallorca, die het leven voor veel werknemers duur maken en daarmee de aantrekkelijkheid van de baan verminderen.
Ondanks deze uitdagingen kan werken in de horeca financieel de moeite waard zijn. Naast het basissalaris bieden veel bedrijven een extra fooi aan, die afhankelijk van de inzet en het bedrijf tussen de 20 en 100 euro per dag kan bedragen. Dit maakt het beroep voor sommigen ondanks de belastingen aantrekkelijk.
De situatie illustreert hoe structurele en economische factoren samenwerken en zo de personeelssituatie in een sterk toeristisch getinte regio beïnvloeden. Om het tekort aan obers op de lange termijn tegen te gaan, zijn mogelijk flexibele arbeidsmodellen, taalondersteuning en maatregelen ter verlaging van de kosten van levensonderhoud nodig.
Bron: persbureaus
