De “Pancaritat”, ook wel bekend als Engelenzondag, vindt elk jaar plaats op de zondag na Pasen. “Pancaritat” is een populaire bijeenkomst buiten de stad, waar meestal een “tercera festa” wordt gevierd in veel steden op Mallorca in de dagen na Pasen.
De laatste typische paasproducten worden gegeten (panades, rubiols, crespells, flaons, carn rostida, vi i fruita, anomenats recrestalles of regastalles). De gekozen locatie is meestal een symbool voor de deelnemers, meestal fonteinen, kluizenaarswoningen of heiligdommen, en er worden traditionele dansen uitgevoerd (ball de les panades).
“Pancaritat” komt van de middeleeuwse dag van liefdadigheid gevierd op de dag van Pinksteren of Cincogema, die gerelateerd is aan de landbouwcyclus en waarop de zegening van de oogsten plaatsvond.
In de middeleeuwen in het koninkrijk Mallorca werd op deze dag brood uitgedeeld aan de armen in de l’església del Temple van Palma, waar de naam Pancaritat (brood met liefdadigheid) vandaan komt. Dit brood werd meestal gezamenlijk gegeten op de stoep van de Riera en daarna in de Font Santa de la Teulera, voordat het werd vervangen door paasmaaltijden.
