Uit een onderzoek naar de consumptie en herkomst van voedsel op Mallorca in 2023, uitgevoerd in opdracht van het Directoraat-Generaal voor Voedselsoevereiniteit (nu Agri-Food Quality and Local Product), is gebleken dat de consumptie van onder andere olijfolie, eieren en melk sinds 2018 afneemt onder consumenten op het eiland.
Het belangrijkste doel van dit onderzoek was om de houding van consumenten op het eiland na de pandemie te kennen met betrekking tot de oorsprong van het voedsel dat ze kopen, evenals het consumptieniveau van de verschillende categorieën voedsel en de oorsprong ervan, zoals het ministerie van Landbouw, Visserij en Natuurlijke Omgeving in een verklaring meldde.
Bovendien, in vergelijking met de studie uitgevoerd in 2018, moet de evolutie van de invloed van de oorsprong van de producten op de aankoopbeslissingen van de consumenten in Mallorca worden waargenomen, die werd omschreven als “zeer positief”, omdat in alle voedselcategorieën meer dan de helft van de respondenten hun voorkeur uitsprak voor het consumeren van producten uit de regio.
Volgens Joan Llabrés, algemeen directeur van Voedselkwaliteit en Lokale Producten, tonen deze cijfers aan dat consumenten “steeds meer waarde hechten aan lokale producten en daar ook steeds meer om vragen”.
Het veldonderzoek werd uitgevoerd op Mallorca en er werden 1.019 mensen ondervraagd die woonachtig zijn op Mallorca (79,98% vrouwen en 20,02% mannen) en die voedingsmiddelen kochten, twee keer zoveel als in 2018. De gegevens van het onderzoek laten zien dat er geen grote veranderingen zijn in de ontwikkeling van het boodschappenmandje van 2018 tot 2023 wat betreft de aankoop van plantaardige voedingsmiddelen, aangezien 100% van de respondenten aangaf deze te consumeren in 2018 vergeleken met 99% in 2023.
Bij voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong is de consumptie van vlees (van 97% naar 94%), vis (van 95% naar 93%), eieren (van 99% naar 93%) en melk (van 96% naar 91%) echter gedaald, wat volgens Conselleria te wijten is aan “een prijsstijging van deze producten die aanzienlijk hoger is dan de stijging bij andere voedingsmiddelen”.
Aan de andere kant is de consumptie van kaas ook gestegen (van 90% naar 95%), terwijl de aankoop van olijfolie “zeer aanzienlijk” is gedaald (van 99% naar 83%), wat de Conselleria toeschrijft aan “de prijsstijging”. De aankoop van wijn is licht gedaald van 56% naar 55%.
Wat betreft de evolutie van de invloed van de herkomst op de aankoopbeslissing (2018-2023), met uitzondering van zout en wijn, zijn kopers geëvolueerd ten gunste van het kopen van voedingsmiddelen van oorsprong uit de Balearen, met name vlees (van 42% naar 66%), kaas (van 63% naar 85%), vis (van 41% naar 70%), melk (van 34% naar 50%) en olijfolie (van 55% naar 69%).
“De bereidheid van Mallorcanen om voedsel van de Balearen te kopen is ook verbeterd, maar deze bereidheid wordt niet altijd weerspiegeld in daadwerkelijke aankopen, omdat de verklaringen van consumenten niet overeenkomen met de marketinggegevens,” benadrukt Llabrés.
In deze zin heeft het ministerie van Voedselkwaliteit en Lokale Producten benadrukt dat het samenwerkt met de sector om “de oorsprongsaanduidingen van Balearenproducten te verbeteren” om “verwarring onder consumenten te voorkomen”, en ook om “lokale producten intensief te promoten, zodat de koopintentie die consumenten uitspreken effectiever wordt”.
Bron: Agentschappen
