“De goede paddenstoelenplukker is degene die niet weet waar hij geweest is”. Deze zin van mycoloog en bioloog Joan Carles Salom vat perfect samen hoe deze activiteit moet worden uitgevoerd en maakt tegelijkertijd duidelijk dat “er geen regels zijn waarmee we onderscheid kunnen maken tussen een giftige en een niet-giftige soort”.
“Het is een kwestie van ervaring en kennis,” legt de co-auteur uit van de ‘Catálogo de Hongos y Mixomicetos de las Islas Baleares’, het naslagwerk over dit onderwerp in de archipel.
Hij raadt degenen die aan de slag willen aan om “de soorten beetje bij beetje te leren kennen en identificeren. Er zijn veel soorten die op elkaar lijken en die verward kunnen worden met een giftige soort,” zegt hij. Daarom is hij er zeker van: “Bij twijfel kun je ze beter niet verzamelen of eten. Het eten van een paddenstoel waarover je twijfelt kan fatale gevolgen hebben,” geeft Salom toe.
De expert verzekert ook dat het beste seizoen voor paddenstoelenjacht en het verkrijgen van paddenstoelen van goede kwaliteit in het bos meestal de herfst is, ook al hebben klimaatveranderingen en ongecontroleerde weersomstandigheden deze timing enigszins veranderd. “In de herfst zijn de vochtigheid en de temperatuur precies goed, maar de laatste jaren, toen er minder regen viel, zijn er niet zoveel paddenstoelen.”
Als het gaat om het beoordelen van waar de paddenstoelen worden gevonden, is het eerste wat hij mensen eraan wil herinneren dat “het milieu en privé-eigendom moeten worden gerespecteerd als er op openbare plaatsen wordt gefoerageerd”. In dit verband wijst hij op plaatsen zoals jachthavens, steeneikenbossen en pijnboombossen, waar de paddenstoelen goed geassocieerd worden met de dennen, maar ook met de steeneiken, waar ze een aangename plek vinden om te groeien.
De Serra de Tramuntana is het aantrekkelijkste en rijkste gebied van de Balearen, met gebieden zoals de gemeente Bunyola als trefpunt voor liefhebbers van paddenstoelen, die geluk hebben dankzij de zware regens die de afgelopen dagen op Mallorca zijn gevallen, omdat ze de kans vergroten om op het hoogtepunt van het seizoen exemplaren van hoge kwaliteit in grote aantallen te vinden.
Bron: Agentschappen
