Het directoraat-generaal Volksgezondheid heeft besloten de activiteiten van het bedrijf dat verantwoordelijk is voor de uitbraak van voedselvergiftiging waardoor 149 kinderen en vijf leerkrachten van vier scholen in Palma afgelopen december zijn getroffen, tijdelijk op te schorten na onderzoek dat de afgelopen weken is uitgevoerd door de dienst Voedselveiligheid van het regionale ministerie van Volksgezondheid.
Uit de verzamelde documentatie en de analyse van de interviews met voedselgebruikers is gebleken dat er discrepanties bestaan tussen de aangegeven praktijk en de documentatie die het cateringbedrijf in zijn voedselveiligheidsplan heeft verstrekt.
Als gevolg daarvan bleek het voedselveiligheidsprogramma van het bedrijf niet in overeenstemming te zijn met de feitelijk uitgevoerde procedures.
Uit de versie van het programma blijkt niet duidelijk dat het aan zijn doel voldoet, namelijk het analyseren en controleren van de gevaren en kritieke punten waar verontreiniging van voedsel kan optreden die de volksgezondheid in gevaar brengt, zoals het regionale ministerie uitlegt. Aan de andere kant heeft het bedrijf tot op heden geen informatie, analyses of gegevens verstrekt waaruit blijkt dat het de oorzaken van het falen van de voedselveiligheid en de bijbehorende corrigerende maatregelen kent, wat leidt tot onzekerheid over de corrigerende maatregelen die het zal toepassen om toekomstige risico’s voor de volksgezondheid te voorkomen.
In het licht van deze bevindingen heeft het directoraat-generaal Volksgezondheid de activiteiten van dit bedrijf tijdelijk opgeschort totdat het zijn voedselveiligheidsprogramma heeft geherstructureerd. Het directoraat-generaal Volksgezondheid rechtvaardigt dit besluit met de duidelijke tekortkomingen in het managementsysteem voor voedselveiligheid van het bedrijf en met de noodzaak om de veiligheid en gezondheid van de bevolking te waarborgen, waarbij prioriteit wordt gegeven aan de preventie en correctie van praktijken die de integriteit van de consumenten in gevaar kunnen brengen.
Van zijn kant heeft het Regionale Ministerie van Onderwijs en Hoger Onderwijs al een communiqué gestuurd naar de scholen die getroffen zijn door de tijdelijke opschorting van de dienstverlening en de bereiding van maaltijden in de centrale keuken van het bedrijf, waarin wordt aangekondigd dat vanaf maandag en tot nader order de kantinedienst zoals gebruikelijk zal worden verzorgd door een uitbestede cateringdienst.
Het verdachte voedsel was een rijststoofpot die als menu werd geserveerd. De uitbraak van voedselvergiftiging, die plaatsvond op 20 december, trof uiteindelijk in totaal 149 leerlingen en vijf leraren in vier scholen.
Dit waren CEIP Maria Antònia Salvà met 52 kinderen en twee leerkrachten, CEIP Cas Capiscol met 71 kinderen en twee leerkrachten, CEIP Aina Moll met 20 kinderen en CEIP Es Viver met zes kinderen en één leerkracht. De getroffenen ervoeren buikpijn, diarree en braken, die allemaal mild waren, en er waren geen ziekenhuisopnames.
Bron: Agentschappen
