In een week waarin de eisen van boeren de krantenkoppen halen, is het belangrijk om te beseffen dat de toekomst van het platteland een beetje van iedereen afhangt. Een van de eisen is dat de hotelindustrie kilometer-nul-producten moet aanbieden in hun vestigingen. Als er één keten is die zich hier al enige tijd voor inzet, dan is het Garden Hotels, dat het productmerk Balearic promoot.
Maar haar inzet gaat nog verder. Het was ook de eerste hotelketen die een project uitvoerde om het organisch afval van het hotel om te zetten in ecologische compost van hoge kwaliteit. En nu heeft het een nieuw project voor de circulaire economie van biomassa gelanceerd om de hotelsector aan te moedigen een gemeenschap te creëren die het herstel van de bodem, het behoud van het grondgebied en de biodiversiteit bevordert door het gebruik van plantenresten als nieuwe hulpbronnen voor de samenleving en vooral voor de primaire sector, omdat dit een duurzaam alternatief is voor de uitstoot van vervuilende gassen.
Op 30 januari werd de resolutie van de milieucommissie gepubliceerd, waarin het milieueffectrapport voor de landbouwcomposteringsinstallatie voor bioafval van het hotel in de Ecofinca de sa Teulera in Petra werd gepubliceerd. Voor deze installatie wordt een vergunning verleend zonder dat een normale milieueffectbeoordeling hoeft te worden uitgevoerd.
Het is een composteerinstallatie die geschikt is voor biologische landbouw voor organisch afval, dat apart wordt ingezameld door de Garden hotels en dat ontstaat in de keukens en het cateringgedeelte en tijdens het tuinonderhoud. Sa Teulera is een biologische boerderij die groente en fruit levert aan de hotelketen.
Het proces omvat een fermentatieproces van twee weken en een rijping van het organisch afval gedurende vier weken, waarbij gebruik wordt gemaakt van de dynamische methode van periodiek gekeerde stapels. De fabriek kan 200 ton keuken- en voedselafval en 92,3 ton tuinafval per jaar verwerken. De installatie accepteert organisch afval van hotels van maart tot oktober, maar is het hele jaar door in bedrijf.
Bron: Ageturen
