UN-Tourism en het Milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) hebben „het recept voor verandering“ gepresenteerd, een initiatief dat gericht is op het terugdringen van voedselverspilling in de toeristische sector en waaraan bedrijven als Iberostar Hotels & Resorts, Meliá Hotels International en de TUI Group deelnemen.
De deelnemers gaan de voedselverspilling in hun bedrijven meten en operationele en gedragsgerichte oplossingen implementeren om Duurzame Ontwikkelingsdoelstelling 12.3 te ondersteunen, die erop gericht is de voedselverspilling tegen 2030 te halveren.
Ter gelegenheid van de Internationale Zero Waste-dag werd een wereldwijd panelgesprek georganiseerd om dit doel te bevorderen. Naast de erkenning van de ecologische uitdagingen werd tijdens het evenement ook benadrukt dat het terugdringen van voedselverspilling kan bijdragen aan het verlagen van de kosten voor de sector, het versterken van de veerkracht tegen verstoringen in de bevoorrading en het vergroten van de voedselzekerheid.
Dit initiatief bouwt voort op successen zoals de “Green Ramadan”-campagne, die door Hilton in samenwerking met Winnow werd geleid. Dankzij deze campagne konden de deelnemende hotels de voedselverspilling in de eerste proeffasen (2023) met meer dan 60 % terug te dringen, met verdere besparingen tussen 20 % en 30 % in latere fasen, waarbij het initiatief tegen 2026 werd uitgebreid van 3 naar 64 hotels.
Volgens de secretaris-generaal van de UNWTO, Shaika Al Nowais, lijden dagelijks 2,3 miljard mensen aan voedselonzekerheid. “Aangezien een derde van de wereldbevolking dit fundamentele mensenrecht niet geniet en voedselverspilling tot 10 % bijdraagt aan de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, moeten er doortastende maatregelen worden genomen”, voegde ze eraan toe.
De directeur van de afdeling Industrie en Economie van UNEP, Sheila Aggarwal-Khan, benadrukte op haar beurt de noodzaak om ter plaatse verandering teweeg te brengen en verklaarde: “Toeristische bedrijven bevinden zich in een bevoorrechte positie om menu’s te herontwerpen, duurzame gedragsveranderingen te bevorderen en meetbare verminderingen van voedselverspilling te realiseren.”
Om dit doel nog sneller te bereiken, moedigen de UNWTO en het UNEP bedrijven uit de hele toeristische sector aan om zich bij het initiatief aan te sluiten en bij te dragen aan het halveren van voedselverspilling.
Bron: persbureaus
