De eerste editie van de “Fira del Variat” op de Plaza Pere Garau was een groot succes, maar liet ook ruimte voor verbetering zien. Afgelopen weekend stroomden naar schatting 30.000 bezoekers naar het plein om te genieten van de culinaire diversiteit en de kleurrijke drukte. Bij een aangename temperatuur van 22 graden Celsius en stralend zonlicht heerste er een uitgelaten sfeer. Ondanks de positieve algemene indruk waren er ’s middags toch enkele teleurgestelde gezichten, omdat veel eetkraampjes al rond 13.00 uur uitverkocht waren.
Lokale restauranthouders schreven de snelle uitputting van de voorraden toe aan te krap berekende rantsoenen. “We hadden weliswaar meer ingepland dan normaal, maar het tempo waarin het eten werd verkocht, heeft ons verrast”, verklaarde Juan, een cateraar uit Palma met jarenlange ervaring. “Om half twaalf stonden er al lange rijen voor de kraampjes.” Dit probleem gold zowel voor kleine snackkraampjes als voor grotere aanbieders. Sommige bezoekers improviseerden daarom picknicks met de weinige overgebleven lekkernijen, terwijl anderen gefrustreerd naar huis gingen.
De organisatoren waren blij met het hoge aantal bezoekers, maar gaven toe dat de logistiek voor toekomstige evenementen moet worden geoptimaliseerd. Ze kondigden aan verschillende opties te zullen onderzoeken, waaronder het vergroten van de porties, het inzetten van extra koelwagens en een betere bezoekersbegeleiding. Een voorstel dat door verschillende partijen werd gedaan, was de invoering van vaste tijdsvakken voor bijzonder populaire kraampjes of een ticketsysteem om overbelasting te voorkomen.
Het festival bood een gevarieerd programma met livemuziek van lokale bands, entertainment voor kinderen en een ruime keuze aan traditionele gerechten. Maria, een 42-jarige inwoonster van Santa Catalina, vatte het als volgt samen: “Het eten was fantastisch, als je het tenminste kon bemachtigen. Maar de sfeer op het plein, de mensen, dat is gewoon geweldig.” Handelaren meldden een groot aandeel nieuwe bezoekers, wat op lange termijn zou kunnen leiden tot nieuwe klantrelaties.
Over het geheel genomen werd de “Fira del Variat” als een succesvolle première beoordeeld. De kritiek op de portieplanning werd serieus genomen en zal waarschijnlijk leiden tot aanpassingen voor toekomstige edities. Bewoners en handelaars hopen dat het aanvankelijke gedoe zal uitgroeien tot een iets beter georganiseerd, maar nog steeds levendig feest. En een tip voor volgend jaar: wie zeker variat wil proeven, moet uiterlijk om 11.30 uur ter plaatse zijn.
Bron: agentschappen
