Speenvarken is een van de traditionele gerechten met Kerstmis. Maar dit jaar zullen consumenten meer moeten betalen om het op tafel te krijgen. Varkensboeren schatten dat de prijs van het speenvarken op Mallorca met 20% zal stijgen, wat neerkomt op een verhoging van 14 euro.
Dit hebben de boeren van PIMEM bekendgemaakt tijdens hun jaarlijkse bijeenkomst in restaurant Ses Torres in Ariany. De prijsstijging is goed nieuws voor de varkenssector, die al vijf jaar in verval is door stijgende productiekosten die “de weinige winstmarges hebben opgevreten”, zoals de sector zelf zegt. “Dat waren moeilijke jaren, met bedrijven die hun deuren sloten”, herinnert Antoni Mestre, voorzitter van de vereniging, die in totaal 36 ondernemers verenigt.
Aan de andere kant heeft de sector de regering opgeroepen om maatregelen te nemen zodat consumenten op het moment van aankoop kunnen zien dat het speenvarken dat ze kopen op Mallorca is geproduceerd, om zo oneerlijke concurrentie te voorkomen. Daarom eisen ze dat het product wordt geëtiketteerd als lokaal, zodat de kwaliteit ervan kan worden gewaardeerd en het niet doorgaat voor Mallorcaans speenvarken dat wordt geïmporteerd van het vasteland,” aldus PIMEM.
“We moeten waarderen wat we hebben en betalen wat het waard is. Ons product is van hoge kwaliteit en de consument moet het duidelijk en transparant kunnen identificeren en dan beslissen of hij wil betalen wat het waard is”, voegde de voorzitter van de vereniging eraan toe.
Aan de andere kant riep de vergadering de regering op om de diensten van een dierenarts voor boerderijen te financieren en om openbare slachthuizen te promoten, omdat de twee huidige niet alleen ontoereikend zijn voor de varkenssector, maar ook voor andere veehouderijen.
Bron: Agentschappen
