De Sobrassada de Mallorca van Porc Negre IGP (beschermde geografische aanduiding) noteerde in 2025 een lichte stijging van 3 % in de verkoop, wat na drie jaar met dalingen van in totaal bijna 30 % een keerpunt betekent. De regelgevende raad van Sobrassada de Mallorca IPG heeft maandag (29-12-2025) de balans opgemaakt van de verkoop van dit product.
Volgens de gegevens van januari tot oktober blijft de algemene categorie Sobrassada de Mallorca g.g.A. stabiel, terwijl de variant gemaakt van Porc Negre de eerste tekenen van herstel vertoont.
De regelgevende raad schrijft deze trendbreuk toe aan het werk dat is verricht tijdens een boekjaar dat in het teken stond van het 30-jarig jubileum van de BGA, met maatregelen die gericht waren op verspreiding, opleiding en verbetering van de traceerbaarheid.
“Het is momenteel erg belangrijk om te zien dat de daling is gestopt en dat we de trend beginnen om te buigen”, verklaarde de voorzitter van de controle-instantie, Andreu Palou, die benadrukte dat de Sobrassada de Porc Negre “een van de uithangborden” van het kwaliteitslabel is. Volgens hem bevestigt de lichte groei dat de inspanningen op het gebied van kwaliteit, traceerbaarheid en promotie “vruchten afwerpen”.
Palou benadrukte dat de stabiliteit van de Sobrassada de Mallorca IGP en de tekenen van herstel bij de Sobrassada de Porc Negre “motiveren om door te zetten”.
Met het oog op 2026 kondigde hij aan dat er zal worden blijven geïnvesteerd in productonderzoek, opleidingsmaatregelen en partnerschappen met de gastronomie om nieuwe doelgroepen binnen en buiten het eiland aan te spreken.
De regelgevende raad benadrukt dat de combinatie van marktmaatregelen, zoals aanwezigheid op evenementen, samenwerkingen met de horeca en campagnes rond het oorsprongsmerk, en technische initiatieven, zoals sensorische analyses, opleidingscycli en kennisoverdracht, heeft bijgedragen aan het stabiliseren van de vraag en het omkeren van de trend bij Porc Negre.
Deze resultaten worden geïnterpreteerd als een eerste stap in een herstelproces dat aan het einde van het boekjaar en in de eerste maanden van 2026 moet worden bevestigd.
De autoriteit is van plan om gesegmenteerde reclame, opleidingen, aanwezigheid op belangrijke markten en het versterken van Porc Negre als identiteitskenmerk en meerwaarde als prioriteiten te handhaven, en de samenwerking met de actoren in de sector uit te breiden om de waardeketen te versterken en de zichtbaarheid van het product te verbeteren.
Bron: agentschappen
