Mallorca beleeft zijn tweede zomer met nauwelijks melklammeren op het land. Voor het tweede jaar op rij lammeren de schapen nauwelijks tijdens deze maanden. “De dieren zijn slim en hebben hun voortplantingscyclus aangepast aan de droogte, dus het is moeilijk om in deze maanden lammeren op de velden te vinden,” legt Martí Solivellas, voorzitter van de Cooperativa Pagesa de Pollença, uit.
Het gebrek aan dieren gaat gepaard met een aanzienlijke daling van de vraag, dus Solivellas legt uit dat ze in zijn geval de levering aan klanten tot september kunnen garanderen. “Op dit moment is er geen lam en ondanks het gebrek aan aanbod daalt de prijs. We zitten in een atypisch jaar. Op het vasteland is de prijs van lamsvlees gedaald in plaats van gestegen (wat de norm is tot Kerstmis), en hier is het niet zo veel gedaald (met 20 cent), maar op de open markt is er weinig lamsvlees en van slechte kwaliteit.”
De belangrijkste klanten van de coöperatie in Pollença, die het enige centrum voor het fokken en mesten van lammeren op Mallorca heeft, zijn restaurants. Daarom maakt de voorzitter van de coöperatie zich zorgen over een mogelijke daling van het toerisme. “De bestellingen zijn sinds juni gedaald en ik ben bang dat het nog erger wordt. Pollença is een gemeente met een groot aanbod aan vakantiehuizen, maar zelfs deze zijn niet voor 100% geboekt.”
De dalende vraag heeft ook gevolgen voor het speenvarken, waarvan de prijs vorige week op de markt in Mallorca met 3 euro is gedaald. “We begrijpen niet wat er gebeurt met de vraag naar vlees en dit baart ons grote zorgen. We houden de huis-aan-huisverkoop in Pollença, Alcúdia en sa Pobla in stand, waarmee we tijdens de lock-in zijn begonnen, maar nu is het slechts een restant. Vorige week hadden we maar één bestelling voor Alcúdia,” betreurt de boer.
Solivellas legt de problemen van de producenten uit: “Voor graan wordt slechts de helft van de prijs van vorig jaar betaald, maar het voer is niet goedkoper geworden en met de droogte en de hitte is het onmogelijk om de dieren extra voer te geven. Vorige week gingen er maar 20 lammeren naar het slachthuis, terwijl 40 tot 45 karkassen gebruikelijk zijn in deze tijd van het jaar,” zegt de voorzitter van de coöperatie.
De coöperatie in Pollença betaalt haar leden voor de dieren tegen een prijs die is afgesproken met de restauranthouders en die iets hoger ligt dan de marktprijs. “Het doel van een coöperatie is niet om geld te verdienen, maar om haar leden te helpen. We proberen boeren over te halen om het vol te houden en hun belangen te behartigen,” legt Solivellas uit. De marktprijs voor melklammeren is momenteel 8,50 euro per kilo karkas.
De boerderijen van de coöperatie in Pollença zijn georganiseerd in kraamhouderijen om de bevoorrading van hun vaste klanten (restaurants) gedurende het hele seizoen te garanderen. De meeste verkoop vindt plaats in de zomermaanden, die samenvallen met het hoogseizoen voor toeristen, maar de klimaatverandering stelt het hele systeem op de proef. Dit was voor het eerst het geval in de zomer van 2022.
Bron: Agentschappen
