TaPalma 2025 op Mallorca viert de start van zijn tapasroute. Na de bekendmaking van de winnaars van de TaPalma Mallorca 2025-wedstrijd op maandag 3 november vond op dinsdag 4 november een feest plaats ter ere van de première van de tapasroute.
Deze route, die op woensdag begint, duurt tot zondag 9 november. Autodealer Quadis BYD was gastheer van het evenement, waar de gasten de zes winnende tapas van de chef-koks zelf konden proeven en een exclusieve showcooking-demonstratie konden bijwonen.
De chef-koks die goud, zilver en brons wonnen in de categorieën Tapa Sobrassada de Mallorca IGP en Tapa TaPalma, bereidden hun winnende gerechten live voor de deelnemers.
Kike Erazo, een van de grote winnaars van de wedstrijd, die goud won in de categorie “Absoluut”, brons in de categorie Sobrassada de Mallorca IGP en twee tweede plaatsen voor de beste tapa met lokale producten en de beste tapa in combinatie met San Miguel-bier, was echter afwezig. Alexander Picay, chef-kok van Chez Camille en bedenker van de Tapa de Oro Sobrassada de Mallorca IGP met zijn voorstel “Donosada”, was aanwezig.
In dezelfde categorie konden de deelnemers ook de zilveren medaille van de wedstrijd proeven, gemaakt door chef-kok Pablo Izquierdo van restaurant Übeck. Albert Marín, die de avond ervoor triomfeerde met zijn tapa “Dim Sum de bacallà mallorquí”, en Miguel Ángel Mejías, chef-kok in s’Hort-Casino Mallorca, presenteerden opnieuw hun voorstellen voor de Tapa de Plata en Tapa de Bronce in de categorie Tapa TaPalma.
Op woensdag 5 november begint de tapasroute TaPalma Mallorca 2025 in de Eroski-supermarkt in de Calle Aragón. De opening omvat het doorknippen van het lint en het proeven van de winnende tapa van de Accésit voor de beste tapa met lokale producten, gesponsord door Eroski Balears. De gastronomische tour, waaraan restaurants als Morralla, La Consentida en Nixe Palace deelnemen, duurt tot 9 november.
Bron: agentschappen
