De horeca op Mallorca staat voor nieuwe uitdagingen. Stijgende kosten, veroorzaakt door de oorlog in Iran en reeds doorgevoerde loonsverhogingen, dwingen restaurants om prijsverhogingen te overwegen.
Tomeu Mas, directeur van Mallorca CAEB Restauración, benadrukt dat men zich bewust is van de moeilijke situatie van de klanten, die sowieso al te kampen hebben met stijgende kosten van levensonderhoud. Veel Mallorquiners zouden restaurantbezoeken al beperken tot het weekend. Men zal proberen de kostenstijgingen zo laag mogelijk te houden en een deel daarvan zelf te dragen. Mocht de kosten echter met meer dan 2 % stijgen, dan is een aanpassing van de menukaarten onvermijdelijk.
Het conflict in het Midden-Oosten heeft al geleid tot hogere prijzen voor brandstof, elektriciteit en gas. Ook levensmiddelenhandelaren bevestigen de eerste prijsstijgingen, bijvoorbeeld bij zuivelproducten. Daarnaast vormen loonsverhogingen en stijgende huurprijzen een extra last voor horecabedrijven.
Hoewel er vorig jaar al een prijsverhoging van 5 % heeft plaatsgevonden en men dit eigenlijk wilde vermijden, dwingt de huidige situatie tot actie. Hoe hoog de prijsverhogingen zullen uitvallen, is nog onduidelijk en hangt af van de daadwerkelijke kostenstijgingen en de verwachte steun van de Spaanse regering.
Het begin van het jaar verliep voor de restaurants op Mallorca ongunstig vanwege regen en wind. Men hoopt echter op een herstel na de paasvakantie, afhankelijk van het weer. Aangezien Pasen dit jaar vroeg valt, valt het niet samen met het begin van het toeristenseizoen, wat de situatie nog moeilijker maakt.
Bron: persbureaus
