Als je de streepjescode van een verpakt voedingsmiddel scant met je mobiele telefoon, kun je voedingsapps gebruiken om de voedingswaarde, de verwerkingsgraad of de additieven die het bevat te achterhalen – althans op papier. Voedingsdeskundigen en diëtisten zijn daar niet zo zeker van.
Dr. Mercedes Noval, een arts op de afdeling Endocrinologie in het Son Espases ziekenhuis, is niet 100% voorstander van het gebruik van voedingsapps, omdat ze volgens haar niet helemaal betrouwbaar zijn. Als voorbeeld noemt ze het feit dat “een brood van industrieel brood met meel van lage kwaliteit door de app wordt gecategoriseerd als een gezond product, waar ik het persoonlijk niet mee eens ben”. Ze waarschuwt ook dat “het feit dat een product gezond is, niet betekent dat het geen calorieën bevat of dat we er een grote hoeveelheid van kunnen consumeren. Havermout is bijvoorbeeld een vezelrijk en zeer gezond graan, maar 100 gram bevat 350 calorieën.
Volgens haar “kan deze informatie dienen als richtlijn, maar moet ze niet letterlijk worden genomen”. Dr. Noval dringt aan op voorlichting over voeding, die volgens haar op alle scholen gegeven zou moeten worden.
Pilar García, een voedingsdeskundige en diëtiste in de Quiron Kliniek, vertrouwt ze ook niet. Ze hekelt het gebrek aan regelgeving en controle op de etikettering van verpakte levensmiddelen, waardoor het steeds moeilijker wordt om thuis inkopen te doen. Onder het label “biologisch” of “light” verkoopt een groot deel van de gezondheidsindustrie producten vol toegevoegde suikers of verzadigde vetten als “gezond”. “Het enige dat het ene lightproduct van het andere onderscheidt, is dat het 30% vet bevat.”
“We kopen en eten met onze ogen en omdat ons verteld wordt dat wat ze ons verkopen gezond is, terwijl het dat in werkelijkheid niet hoeft te zijn, hoe vaak we ook een streepjescode scannen en een app het bevestigt,” zegt de voedingsdeskundige.
“Ik heb nog nooit zo’n app gedownload. Als je een verpakt product koopt, moet je je ervan bewust zijn dat het bewerkt is,” legt García uit. “Je moet de kleine lettertjes lezen en weten waarop deze apps hun aanbevelingen baseren: Meten ze suiker, geraffineerde producten, vetten? Ze analyseren niet 100% van het product”. Ze waarschuwt: “Een ‘light’ product kan meer suiker en vet bevatten en meer calorieën bevatten dan een ander product. Ze verkopen het aan ons als gezond, terwijl het soms niet zo gezond is”.
“Mijn advies is dat iedereen alles moet leren eten (tenzij ze een specifiek gezondheidsprobleem hebben). Hoeveel je van elk voedingsmiddel eet, hangt af van hoe je je erbij voelt. Ik geloof niet in uniforme diëten omdat je je aan elke situatie moet aanpassen. Daarom kunnen apps helpen, maar ze zijn niet 100 procent betrouwbaar,” besluit hij.
Bron: Agentschappen
