Snacken wordt steeds populairder: meer dan 70 procent van de mensen zegt minstens twee keer per dag te snacken. In een nieuwe studie met meer dan 1000 mensen keken onderzoekers of snacken invloed heeft op de gezondheid en of de kwaliteit van snacken ertoe doet. Ze ontdekten dat snacken slechter is als het ’s avonds laat of met sterk bewerkte voedingsmiddelen wordt gegeten.
“Onze studie heeft aangetoond dat de kwaliteit van snacks belangrijker is dan de hoeveelheid of frequentie ervan, dus het is waarschijnlijk gunstig om snacks van hoge kwaliteit te kiezen in plaats van sterk bewerkte snacks,” zegt Kate Bermingham, PhD, postdoctoraal onderzoeker aan het King’s College in Londen (VK), die de studie presenteerde op NUTRITION 2023, de jaarlijkse bijeenkomst van de American Society for Nutrition. “Timing is ook belangrijk, want ’s avonds snacken is slecht voor je gezondheid.”
Het werk maakt deel uit van het ZOE PREDICT project, een groep van grote, diepgaande voedingsonderzoeken die ontworpen zijn om uit te zoeken hoe en waarom mensen verschillend reageren op dezelfde voedingsmiddelen. “Er is verrassend weinig gepubliceerd over snacken, hoewel dit 20-25% van de energie-inname uitmaakt,” zegt Bermingham. PREDICT observeerde een groot aantal mensen en registreerde gedetailleerde informatie over hun snackgedrag, waardoor deze diepgaande studie naar de invloed van snacken op de gezondheid mogelijk werd.
Met behulp van gegevens van iets meer dan 1000 mensen uit het Verenigd Koninkrijk die deelnamen aan het ZOE PREDICT 1 onderzoek, onderzochten de onderzoekers de relatie tussen de hoeveelheid, kwaliteit en timing van snacken en bloedlipiden- en insulinespiegels, beide indicatoren van cardiometabolische gezondheid. Uit de analyse bleek dat het eten van voedingsmiddelen van hogere kwaliteit – voedingsmiddelen die grote hoeveelheden voedingsstoffen bevatten in verhouding tot de calorieën die ze leveren – geassocieerd was met betere bloedlipiden- en insulinespiegels.
De onderzoekers ontdekten ook dat snacken in de late namiddag, waardoor de maaltijden langer duren en het vasten ’s nachts wordt verkort, werd geassocieerd met ongunstige bloedglucose- en bloedvetwaarden. Er werd geen verband gevonden tussen de frequentie van snacken, het calorieverbruik en de hoeveelheid geconsumeerd voedsel en de onderzochte gezondheidsmaatregelen. “We vonden slechts zwakke associaties tussen de kwaliteit van het snacken en de rest van het dieet, wat benadrukt dat snacken een onafhankelijk aanpasbaar voedingskenmerk is waarop men zich zou kunnen richten om de gezondheid te verbeteren,” concludeerde Bermingham.
Bron: Agentschappen
