Restaurateurs op de Balearen pleiten voor een moratorium en de opening van nieuwe restaurants alleen als bestaande vestigingen worden opgekocht. Het idee is om het moratorium dat in de hotelsector bestaat toe te passen op de restaurantsector om het bestaande aanbod te verbeteren.
Alfonso Robledo, voorzitter van Mallorca CAEB Restauració, legt uit dat er aanstaande maandag, 15 april, een vergadering wordt gehouden met het raadslid voor Toerisme, Jaume Bauzà, om deze kwestie aan te pakken.
Robledo wijst erop dat er veel horecagelegenheden zijn op de Balearen, naar schatting 9.000 bars en restaurants. De COVID-19 pandemie heeft hen een zware slag toegebracht, wat heeft geleid tot de sluiting van ongeveer 35%. Er wordt echter geschat dat dit percentage nu weer open is, dus het oorspronkelijke aantal is weer hersteld.
Robledo benadrukt dat het doel is om de kwaliteit van bestaande horecagelegenheden op de eilanden te verbeteren en de economische levensvatbaarheid van bestaande bedrijven te waarborgen. Naar zijn mening zijn overschrijdingen niet goed en moet het aantal worden gecontroleerd, net als bij hotels. Hij erkent echter dat het niet eenvoudig is om deze maatregel uit te voeren, aangezien de vergunningen voor bars en restaurants onder de verantwoordelijkheid van de gemeenten vallen.
In dit verband wijst hij erop dat de Algemene Toerismewet een goed kader zou kunnen zijn voor de implementatie van deze maatregel, die hij zeer noodzakelijk acht voor de horecasector op de Balearen.
De voorzitter van Mallorca CAEB Restauration benadrukt dat veel ondernemers er alles aan doen om de kwaliteit van hun etablissementen te verbeteren. Als gevolg hiervan verschijnen er steeds meer toprestaurants in verschillende gebieden van de eilanden.
In het specifieke geval van Mallorca bevinden deze zich voornamelijk in het centrum van de hoofdstad van de Balearen en in toeristische gebieden zoals Playa de Palma of de stranden van Magaluf en Palmanova. De prijzen variëren tussen 35 en 40 euro en bieden voornamelijk mediterrane gerechten bereid met producten uit het nul kilometer gebied.
Bron: Agentschappen
