Het onlangs gepubliceerde rapport over de voedselconsumptie in Spanje in 2023 toont de trends in consumentengewoonten. De analyse per regio laat zien dat de Balearen de regio zijn met de hoogste consumptie van biologische producten.
De verkoop van biologisch voedsel staat nog in de kinderschoenen, omdat het toezicht en de registratie pas in 2020 zijn begonnen. Toch heeft de eilandengroep bewezen een geweldige markt te zijn voor deze bedrijven, omdat het de meest consumerende gemeenschap blijft.
“De Balearen hebben de hoogste consumptie van biologisch voedsel per hoofd van de bevolking met 24,1 kilo per persoon per jaar, 10,8 kilo meer dan het nationale gemiddelde,” volgens het ministerie van Landbouw, Visserij en Voedsel.
Een belangrijk punt voor de commercialisering van deze producten is de biologische markt in Palma op Plaça dels Patins, de eerste in zijn soort op het hele eiland en de belangrijkste in Spanje wat betreft het aantal kramen en de frequentie, volgens de Spaanse Vereniging voor Biologische Landbouw (SEAE).
In deze zin is het noodzakelijk om te verduidelijken dat alleen die voedingsmiddelen die voldoen aan de eisen van Verordening (EG) 2018/848 als biologisch worden beschouwd. De Mercado Ecológico de Palma is onderworpen aan interne regels om eerlijke en transparante handel te garanderen en verkoopt alleen biologische producten. Daarnaast moet elke kraam ten minste 80% van zijn eigen producten produceren en moeten alle levensmiddelen traceerbaar zijn, wat wordt gecontroleerd door de Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica, zegt Omar Jover, een producent uit Sa Pobla.
“We zijn hier op dinsdag- en zaterdagochtend en onze klanten waarderen dat,” legt Albert Masnou uit, de bakker van ‘Més que pa’, die gebakken producten maakt en verkoopt van lokale variëteiten spelt- en tarwemeel. Bovendien zijn de meeste van zijn producten veganistisch en zuivelvrij. “We hebben allerlei soorten klanten, van jonge studenten tot gepensioneerden en gezinnen,” voegt hij eraan toe.
Ondanks de steun van de lokale bevolking voelen de handelaren zich verwaarloosd door de autoriteiten. “Er is geen schaduw voor de klanten, er zijn geen toiletten en we kunnen geen gebruik maken van de parkeerplaats,” zegt een van de verkopers.
“Klanten richten zich steeds meer op biologische producten vanwege milieubewustzijn en gezondheid,” vertelt Pili, een groenteteler en verkoper. “De smaak is authentiek,” zegt Catalina Sartre, een vaste klant van zowel de markt als Sa Teulera, een project dat begon op een boerderij in Petra en geleidelijk is uitgegroeid tot een erkend netwerk van winkels die biologische producten verkopen. Er verschijnen steeds meer kruidenierswinkels die gespecialiseerd zijn in biologische producten, zoals Organic Maggie of Yerbabuena.
Nu Market is een andere toonaangevende winkel die gespecialiseerd is in de verkoop van biologische producten. Volgens oprichtster Sandra Verdú is het concept van grootverpakkingen het enige dat echt in lijn is met de ecologische waarden van biologische productie. “Onze filosofie bevordert verantwoord consumeren en het minimaliseren van afval,” legt ze uit. In deze winkel, waar geen wegwerpproducten zijn, vind je voorraadproducten zoals groenten, granen en zaden, maar ook verse levensmiddelen en schoonmaakproducten. En zo werkt het: “De klant brengt zijn eigen container mee en neemt de hoeveelheid die hij gaat gebruiken”.
Miquel Coll, voorzitter van de Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca, benadrukt dat de consumptie nog niet wijdverspreid is onder de bevolking, maar alleen wordt beoefend door een nichegroep van bewuste mensen. “We hebben een speciale situatie op de Balearen,” legt hij uit. “Onze markt is diverser, omdat we veel bezoekers uit Noord-Europa hebben die bewuster zijn,” voegt hij eraan toe. Hij klaagt ook dat Spanje weliswaar een grote producent van biologisch voedsel is, maar dat veel daarvan in het buitenland op de markt wordt gebracht, wat leidt tot inconsistentie in het milieubeleid. Om deze reden gelooft hij dat bewustmakingsmaatregelen niet effectief zijn, aangezien biologische producten slechts 2,3% van alle Spaanse voedselproducten uitmaken.
Bron: Agentschappen
