Volgens de Conselleria d’Educació, die zich inzet om schoolmenu’s met lokaal voedsel te promoten, zullen cateringbedrijven die lokale producten van hoge kwaliteit aanbieden meer punten krijgen bij de selectie om het aanbod op scholen te beheren. De regering belooft ook een interdisciplinair werkgebied te starten met de instellingen van het Alimentant el Futur netwerk, dat zaterdag de conferentie Transformant l’alimentació des de l’escola organiseerde in Inca.
Daar werd afgesproken om een eerste bijeenkomst te houden met de ministeries van Onderwijs, Volksgezondheid en Landbouw om de structuur van de groep te definiëren.
Dit waren de belangrijkste maatregelen waarmee de tien organisaties in het netwerk een overeenkomst konden bereiken met de regering, die sterk vertegenwoordigd was op het evenement. Boeren en veehouders, familieverenigingen, erkende bedrijven, koks en voedingsdeskundigen die op de eilanden in schoolmaaltijden werken, presenteerden ook specifieke gevallen.
Het netwerk riep op tot het herdefiniëren van de specifieke opleiding van kantinepersoneel en het verbeteren van hun werkomstandigheden, het verbeteren van de informatie voor gezinnen om hen bij het kantineproject te betrekken en het herdefiniëren en versterken van de functies van de kantinecommissie.
“Er zijn steeds minder kantine- of gemeenschappelijke cateringbedrijven en ze worden steeds groter. We roepen het netwerk op om bij deze aanbestedingen ruimte te maken voor kleine en familiebedrijven. We eisen ook dat nieuw opgerichte scholen een eigen keuken hebben, want dat garandeert een hogere kwaliteit. Als ze geen keuken hebben, moeten ze gebruik maken van de diensten van een bedrijf,” zei Margalida Mulet, technicus bij het Centrum voor Plattelandsstudies en Internationale Landbouw en vertegenwoordiger van het netwerk.
Er werd ook een update gepresenteerd van de gegevens van de Diagnòstic dels menjadors escolars públics de les Illes Balears (Diagnose van openbare schoolkantines op de Balearen).
Bron: Agentschappen
