Taylor Hokanson, professor aan het Columbia College Chicago en internationaal Bachelor of Fine Arts student bij Adema, presenteerde de voorstelling “How the sausage gets made” op vrijdag (10/01/2025) in Inca.
De voorstelling, die werd toegelicht als onderdeel van een seminar voor studenten Bachelor of Fine Arts aan de Adema University School, verkent de connecties tussen Chicago en Mallorca door middel van voedsel, met varkensvlees als het punt van samenkomst, volgens een persbericht van de universiteit.
Hokanson verklaarde dat hij met dit onderzoek verschillende ideeën wil verkennen over de culturele en gemeenschappelijke transformatie van voedsel en de tradities eromheen, waarvoor hij beeldhouwkunst en video heeft gecombineerd.
Sinds heidense tijden worden varkens beschouwd als dieren die geassocieerd worden met het vermogen om te transformeren. Op Mallorca komt deze relatie tot uiting in de ‘matances’, een familietraditie waarbij de transformatie van het varken in sobrasada wordt gevierd om een culturele en gastronomische band te behouden.
Hoewel deze praktijken zijn afgenomen, blijft de traditie bestaan in de Mallorcaanse supermarkten, waar gezouten varkensvleesproducten getuigen van het erfgoed. In die zin associeert de kunstenaar het eiland Mallorca met Chicago, dat bekend staat als ’s werelds varkensslachterij.
“De industriële verwerking van vlees begon in 1865, een systeem dat de toegang tot vlees vergemakkelijkte, maar het proces depersonaliseerde en de consument verwijderde van de realiteit van het slachten van dieren. Dit leidde tot producten als de hotdog, een symbool van voedsel dat losstaat van zijn organische wortels,” legt Hokanson uit.
In de huidige politiek gepolariseerde wereld laat “How the sausage gets made” zien dat samen eten revolutionair kan zijn. Het project zet aan tot nadenken over hoe voedsel en culturele praktijken mensen met elkaar verbinden en hoe deze interacties menselijke relaties kunnen veranderen. Het werk versmelt digitale en traditionele elementen door maskers te integreren die geïnspireerd zijn op culturele festivals en sculpturen die moderne vormen herinterpreteren om een nieuwe visuele taal te creëren die verschillende culturen met elkaar verbindt.
Bron: Agentschappen
