Andreu Palou is herkozen tot voorzitter van de Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca door de nieuwe plenaire vergadering die afgelopen dinsdag (05/12/2023) werd samengesteld. Palou zal worden vergezeld door Mateu Fiol, van Embotits Montuiri, als vicevoorzitter van de organisatie.
Andere leden van het nieuwe bestuur van de Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca zijn Margalida Obrador van Ramaders Agrupats, Catalina María Llinás van Productos Cárnicos Manacor, Joan Suñer van Cárnicas Suñer, Cristian Tejedor van El Zagal, Joan Jaume van Embotits Sa Caldera en Joan Frau van Embutidos Aguiló.
Andreu Palou, die bezig is aan zijn tweede opeenvolgende termijn aan het hoofd van de autoriteit, benadrukte dat “in 2023 de productie en omzet van Sobrassada de Mallorca zich herstelden, zodat de economische activiteit verbeterde en steeg met ongeveer 3%”.
“Om deze reden blijft de Raad van Toezicht zich richten op strenge kwaliteitscontroles en het verhogen van de kwaliteitsdoelstellingen, zoals in het geval van het werk dat vorig jaar is uitgevoerd om de capaciteit van het proefpanel te vergroten”.
De Consejo Regulador overweegt nieuwe nutritionele en socio-economische studies in samenwerking met het UIB, evenals het werken met andere lokale producten met interessante en gunstige combinaties.
“We hebben nog veel werk te doen, maar we zijn erg enthousiast en de verwerkers zijn erg betrokken bij de BGA Sobrassada de Mallorca,” benadrukte de voorzitter.
Palou is professor Biochemie en Moleculaire Biologie aan de Universiteit van de Balearen (UIB), hoofd van het Laboratorium voor Moleculaire Biologie, Voeding en Biotechnologie en van de Master en Doctoraat in Nutrigenomics en Gepersonaliseerde Voeding.
Bron: Agentschappen
