Paddenstoelen zoeken is een zeer populaire activiteit, niet alleen op Mallorca, maar in heel Spanje. Zodra het herfstweer begint, zie je overal waar natuur en bossen zijn mensen met manden rondlopen.
In Spanje komen meer dan duizend verschillende soorten paddenstoelen voor, waarvan er veel geschikt zijn voor consumptie. Bepaalde paddenstoelen zijn veel geld waard en in sommige delen van het land moet je zelfs een vergunning hebben om paddenstoelen te mogen plukken. Er bestaat zelfs een soort paddenstoelenmaffia, waarbij de politie jacht maakt op illegale plukkers die met kilo’s paddenstoelen veel geld kunnen verdienen.
Een paddenstoel is eigenlijk alleen het zichtbare deel van een paddenstoel: het vruchtlichaam, dat, zoals de naam al zegt, dient voor de voortplanting. Het ondergrondse deel wordt mycelium of paddenstoel genoemd. Om dit deel, dat de eigenlijke plant vormt, niet te beschadigen en afsterven te voorkomen, moet er bij het plukken van paddenstoelen op worden gelet dat alleen het zichtbare deel wordt geplukt.
Het is altijd aan te raden om met een mes het bos in te gaan. De eerder genoemde mand zorgt ervoor dat de paddenstoelen hun sporen kunnen blijven verspreiden terwijl ze door het bos worden gedragen, zodat je ook volgend jaar weer alle soorten kunt vinden. Gevonden paddenstoelen kun je zelf bereiden en opeten of verkopen aan restaurants, boerencoöperaties en winkels.
In Spanje komen ongeveer 1200 soorten paddenstoelen voor, waarvan er ongeveer honderd giftig zijn. Het is daarom altijd raadzaam om je goed te informeren over de eigenschappen van de verschillende paddenstoelen, temeer omdat sommige zeer eetbare paddenstoelen sterk lijken op hun uiterst dodelijke tegenhangers.
Een zeer populaire paddenstoel in Spanje is de smakelijke níscalo, die met zijn roodoranje en afgeplatte hoed zeer gemakkelijk te herkennen is. Ook de vergelijkbare soorten zijn zeer smakelijk. Ook populair is de distelzwam (seta de cardo). Hij dankt zijn naam aan de zogenaamde akkerdistel, in de buurt waarvan hij altijd te vinden is. Hij is witgrijs van kleur en heeft geelroze lamellen. De bospaddenstoel (el champiñón silvestre) groeit in groepen op weiden. De morielje (la colmenilla) ten slotte ziet eruit als een bijenkorf en is een paddenstoel die vooral in het voorjaar te vinden is.
Bron: agentschappen
