Mallorca, het grootste eiland van de Balearen, is niet alleen een ideale vakantiebestemming vanwege de stranden en bergen, maar ook een toevluchtsoord voor lekker eten. Dit wordt bevestigd door het gerenommeerde tijdschrift National Geographic, dat ook een lijst heeft gepubliceerd met zeven dorpen waar je kunt genieten van het beste culinaire aanbod op het eiland.
Sóller
Sóller ligt in de Sierra de Tramuntana en dankt zijn reputatie aan de exquise rode garnalen die in overvloed worden geserveerd in de restaurants van de stad. Van de haven tot het stadscentrum wordt haute cuisine gecombineerd met traditie. Voorbeelden van deze dualiteit zijn de Béns d’Avall, waar de Michelinster schittert tussen de verfijnde gerechten, en Es Canyis, een veteraan in de haven sinds de jaren 1970, die blijft verrassen met verse vis van de dag.
Llucmajor
Vlakbij de hoofdstad Palma, in Llucmajor, wordt agrotoerisme gecombineerd met culinaire hoogstandjes. Forn Can Tofolet biedt enkele van de beste ensaimadas van het eiland. In hotel Zoëtry herinterpreteert chef-kok Andreu Genestra traditionele recepten en combineert verse ingrediënten met Mallorcaanse wortels.
Pollença
In Pollença schittert de Balearische gastronomie in een omgeving die varieert van het stadscentrum tot de haven. Hotel El Vicenç de la Mar biedt culinaire ervaringen van ontbijt tot diner, bereid door chef-kok Santi Taura. In restaurant Terrae daagt David Rivas het toeristische gebied uit met een innovatief aanbod dat de nadruk legt op duurzaamheid en het gebruik van lokale producten.
Aan de oostkust biedt Canyamel opties zoals Voro in Hotel Cap Vermell, het enige restaurant met twee Michelinsterren op de Balearen, waar Álvaro Salazar de diversiteit van de keuken van het eiland verkent. In Can Simoneta combineert de Mexicaanse chef David Moreno smaken uit het Middellandse Zeegebied en Mexico voor een speelse en spannende keuken.
In deze hoek van Mallorca valt Alcúdia op door zijn baai en haven, waar chef Maca de Castro ecologische gerechten bereidt die Mallorca en zijn natuurlijke omgeving weerspiegelen, gebaseerd op een solide gastronomie die is bekroond met een Michelinster. Hun Bistró Jardín vult de ervaring aan met verse zeevruchten uit de regio.
Bron: Agentschappen
