Voedingsdeskundige Pablo Ojeda haalde de krantenkoppen toen hij Spanjaarden op televisie een voedingsmiddel afraadde dat vaak deel uitmaakt van het ontbijt.
De eerste maaltijd van de dag wordt vaak beschreven als de belangrijkste van allemaal. Het ontbijt geeft ons energie voor het begin van de dag. Door tijdgebrek slaan veel mensen het over, wat volgens expert Pablo Ojeda geen goed idee is. Tenzij je aan intermittent fasting doet.
Voor Ojeda is een gezond ontbijt rijk aan koolhydraten. Een stuk volkorenbrood met extra vierge olijfolie bijvoorbeeld. En voor wie er liever een eitje of een stukje ham bij eet.
Een onbekende boosdoener is echter muesli. Veel mensen eten het elke ochtend. Volgens Ojeda bevatten ze echter vaak veel te veel suiker. En dat is niet goed voor je gezondheid. Bewerkte koolhydraten en suiker verhogen het suiker- en insulinegehalte in ons bloed. Insuline transporteert deze suikers al snel naar onze vetreserves. Daar worden ze opgeslagen als energie, beter bekend als lichaamsvet.
Als je toch graag muesli als ontbijt neemt, kun je het beste volkoren muesli kiezen. Deze variant is veel gezonder dan zijn bewerkte tegenhangers. Dat komt omdat volkorenproducten hun energie geleidelijk vrijgeven, zodat we er langer gebruik van kunnen maken.
Bron: Agentschappen
