Met de komst van de herfst verandert een dorp in de Tramuntana in een levendig centrum van deze traditie. De Fira de s’Oliva in Caimari is een populair eerbetoon aan de olijf, het land en de mensen die hun erfgoed in stand houden.
Sinds de eerste editie in 1998 is het uitgegroeid tot een van de populairste festivals van Mallorca – een weekend waarop boeren, ambachtslieden en lokale bewoners samenkomen om het ambacht te eren dat de bergen heeft gevormd. Bezoekers kunnen zich verheugen op olijfolieproeverijen, lokale eetkraampjes, handgemaakte producten en livemuziek, en de meest hartelijke landelijke sfeer onder de olijfbomen.
15 tot 16 november 2025
Caimari (Selva) | @ajuntamentselva
Het is niet zomaar een jaarmarkt – het is een feest ter ere van het gouden seizoen van Mallorca, waar traditie en gemeenschap samenkomen. Olijven maken al sinds mensenheugenis deel uit van het leven op Mallorca, maar hun geschiedenis gaat veel verder terug dan je misschien denkt. Lang voordat het toerisme zijn intrede deed, werden de heuvels van het eiland gevormd door eeuwenoude olijfbomen. Hun knoestige stammen en zilveren bladeren hebben eeuwen van stormen, zon en geduldig, langzaam werk meegemaakt.
In de 15e eeuw was olijfolie zo kostbaar dat het zelfs werd gebruikt als belastingbetaling – vloeibaar goud in de ware zin van het woord. Tegenwoordig telt Mallorca meer dan 8.000 hectare olijfboomgaarden en 1,6 miljoen bomen, waarvan vele ouder zijn dan de dorpen die ze bewaken. De meeste behoren tot de Mallorquina-soort en worden met de hand geoogst op de droge steenterrassen van de Serra de Tramuntana, beschermd door de Oli uit Mallorca-benaming.
Elk najaar, wanneer de lucht koeler wordt en het licht milder, komen families samen in de boomgaarden om de vruchten van het seizoen te plukken. De geur van aarde en fruit hangt in de lucht; manden zijn overvol, de oude telefoons (oliepersen) beginnen te zoemen en tafels worden gedekt met Pa amb Oli, wijn en gelach onder de novemberzon. Want hier is olijfolie meer dan alleen een smaakmaker – het vertelt een verhaal. Een verhaal van terrassen en finca’s, van geduld en feestelijkheid, van generaties die het ritme tussen land en leven hebben behouden. Elke druppel die op uw bord glinstert, is het verleden en het heden van Mallorca, verenigd in één enkel glas.
Bron: agentschappen
