Het José L. Ferrer wijnhuis op Mallorca verwelkomde meer dan 500 gasten, waaronder leveranciers, klanten, vrienden en het voltallige personeel, in de wijngaarden van Binissalem voor het traditionele “fideus de vermar” diner. Omringd door wijnranken en wijnstokken verwelkomde de familie Roses, eigenaars van het wijnhuis dat in 1931 werd opgericht, hun gasten om de druivenoogst te vieren in de aanloop naar het Vermar-festival dat eind september in Binissalem plaatsvindt.
Het hoofdgerecht was de heerlijke Vermar pasta, bereid door de chef-kok van het wijnhuis, Maria Beltrán, volgens een traditioneel druivenoogstrecept.
Vooraf genoten de gasten echter van een aperitief gemaakt van lokale producten zoals cocarrois en empanadas, cocas de verdura, kaas, druivenjam van het eigen wijnhuis en worstjes en botifarrones aan tafel. Het menu werd begeleid door de wijnen van José L. Ferrer, die het nieuwe ontwerp van zijn Ddues-lijn presenteerde, met een mix van Mallorcaanse en buitenlandse druivensoorten. De magnumformaten van zijn bekendste wijnen, zoals de Blanc de Blancs en de traditionele Crianza, werden ook ontkurkt.
José L. Roses, president van de bijna honderd jaar oude bodega, benadrukte de goede voortgang van de oogst dit jaar en voorspelde: “Als het weer gunstig is, zoals het tot nu toe is geweest, zal het een uitzonderlijk jaar worden, met een 20 tot 25 procent kleinere oogst, maar van zeer hoge kwaliteit, omdat we geen ongedierte of typische wijnstokziekten hebben gehad en de regens ook gunstig zijn geweest”.
Roses benadrukte dat de regen, die woensdag viel met 46 liter in anderhalf uur, zeer gunstig zal zijn omdat “het de variëteiten die we nog niet hebben geoogst, zoals Mantonegro en Moll, zal helpen om de rijping af te maken”. De voorzitter van de DO Binissalem werd vergezeld door de nieuwe generatie aan het hoofd van de wijnmakerij, María, Pepe en Óscar Roses, om de oogst te vieren met hun gasten.
Bron: Agentschappen
