Eieren zijn het basisvoedingsmiddel dat in 2025 het sterkst in prijs is gestegen tegen de achtergrond van de vogelgriep, hoewel de sector spreekt van “incidentele” uitbraken en de toegenomen vraag naar dierlijke eiwitten met de “beste” prijs-kwaliteitverhouding benadrukt.
Volgens de meest recente gegevens van het Nationaal Instituut voor de Statistiek (INE) is de prijs van eieren tussen januari en augustus met 15,7 % gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, en alleen al in augustus steeg de prijs met 17,8 %, wat de hoogste percentages zijn in de sector voedingsmiddelen en consumptie.
De sector vermijdt zich uit te spreken over de prijzen en concentreert zich in plaats daarvan op de groei van de vraag, die sinds 2019 17 % bedraagt, waarbij wordt benadrukt dat de voorziening ondanks de recente uitbraken van vogelgriep gewaarborgd is.
Bronnen van de interprofessionele organisatie voor eieren en eiproducten (Inprovo) hebben tegenover EFE verzekerd dat de recente uitbraken “incidenteel en beperkt” waren en dat de productie en bevoorrading normaal doorgaan.
De waardeketen “past” de handelsstromen aan om voorrang te geven aan de Spaanse markt, die “voor 120 % zelfvoorzienend” is en 20 % van zijn productie exporteert. In 2024 bereikte het eierverbruik in huishoudens een recordhoogte van 420 miljoen kilogram, met een gemiddelde van ongeveer 9 kilogram per persoon per jaar (+1,6 % ten opzichte van 2023), wat neerkomt op bijna één ei per dag per huishouden.
Volgens gegevens van het Ministerie van Landbouw, Visserij en Voeding (MAPA) steeg dit verbruik met 2,9 % per jaar, evenals de uitgaven, die 1,354 miljard euro bedroegen, terwijl de gemiddelde prijs op 3,23 euro per kilogram bleef.
Spanje, de derde grootste producent in de Europese Unie, produceerde in 2024 1,169 miljard dozijn eieren en behaalde een omzet van 2,13 miljard euro, wat overeenkomt met 7,8 % van de waarde van de dierlijke productie en 3,2 % van de landbouwproductie. Van de 1.623 Spaanse legkippenbedrijven voldoet 76 % al aan alternatieve productiesystemen (zonder kooihouderij).
Bron: agentschappen
