Burgerfans op Mallorca kunnen nu officieel genieten van een van de beste hamburgers van Spanje. In de wedstrijd “Beste Burger van Spanje” zijn drie burgers van het eiland doorgedrongen tot de 15 finalisten. Bijzonder opmerkelijk is de “Sin Sentido” burger van restaurant Sexto Sentido, die doorging naar de finaleronde en zich daarom de beste burger van de Balearen mag noemen.
Twee andere burgers, de “La Bichota” van restaurant Cel Blau in Playa de Palma en de “La Montañesa Dry Aged” van restaurant Kitchen 62 in Sant Josep de Sa Talaia op Ibiza, werden na de “Sin Sentido” ook uitgeroepen tot de beste burgers van de Balearen.
Gerijpt rundvlees, badend in een zelfgemaakte saus genaamd Romy, vergezeld van een jam gemaakt van Josper gerookt spek en gesmolten gerookte kaas uit Mahón – allemaal in een handgemaakt aardappelbroodje. Deze combinatie overtuigde de jury van Spaanse topchefs en food influencers.
De 15 finalisten bereidden hun burgers voor een jury van hoog kaliber, waaronder José Carlos Capel, voorzitter van Madrid Fusión, gastronomiedeskundige Alejandra Ansón en sterrenchefs Fernando Agrasar (As Garzas) en Iría Espinosa (Arbore da Veira). De bekende social media influencer Xurxo Carreño beoordeelde de creaties ook in een blinde proeverij.
De volgende burgers vielen in de prijzen op de Balearen:
Sexto Sentido met ‘Sin Sentido’ (Mallorca)
Cel Blau met ‘La Bichota’ (Mallorca)
The Kitchen 62 met ‘La Montañesa Dry Aged’ (Ibiza)
Restaurant Sexto Sentido
Carrer d’Enric Alzamora, 2
Palma
Bron: Agentschappen
