Bodega Nacra opende woensdag (16/10/2024) haar deuren in een nieuw gebouw in Inca, Mallorca, aan de voet van de Puig de Santa Magdalena. Deze nieuwe wijnmakerij, het werk van het architectenbureau Marès, heeft het mogelijk gemaakt om de druivenoogst dit jaar in de wijnmakerij zelf uit te voeren. Vanaf november is het open voor bezoeken, wijnproeverijen en andere activiteiten die geboekt kunnen worden via de nieuwe website www.bodeganacra.com.
Deze wijnmakerij is een gebouw dat is gebouwd volgens de criteria van biologisch bouwen en energie-efficiëntie. Het is strategisch gelegen en biedt uitzicht op de wijngaarden en het Tramuntana-gebergte, dat door het gebouw wordt omlijst. Het is een familieproject dat is opgezet door Hipólito Medrano, hoogleraar plantenfysiologie aan de UIB, die in 2015 begon aan het avontuur van het aanplanten van wijngaarden op het familielandgoed Can Corró, dat tot dan toe werd gebruikt als schapenweide.
Medrano en de agronoom Cecilia Carámbula verbouwen de twee inheemse variëteiten Malvasía en Giró op biologische wijze, waarmee ze single-varietal wijnen produceren en verbouwen. Op deze manier zijn ze begonnen met het omzetten van de kennis die ze hebben opgedaan tijdens hun carrière in de studie van de fysiologie van planten en in het bijzonder de wijnstok, in wijn, het herstellen en valoriseren van de inheemse rassen van Mallorca.
“Dit project is het hoogtepunt van een van de projecten waar ik me met de grootste passie aan heb kunnen wijden aan de Universiteit van de Balearen, namelijk de in vitro restauratie van Malvasia Banyalbufar, die we hebben kunnen herstellen na nauwgezet en langdurig werk in de laboratoria en kassen van de UIB in samenwerking met het regionale Ministerie van Landbouw en beschikbaar hebben kunnen maken voor wijnboeren als virusvrije plant”, legt Hipólito Medrano uit, die de speciale kenmerken van de Mallorcaanse Malvasia benadrukt. “Het is een variëteit die niet zo’n overvloedige oogst oplevert en veel werk op het veld vereist. De most is van zeer goede kwaliteit.
Bron: Agentschappen
