Spanje heeft de hoogste dichtheid aan bars in Europa: er is één bar per 175 inwoners. Voor veel Spanjaarden is het veel meer dan alleen een plek om iets te drinken – het is een onmisbaar onderdeel van het dagelijks leven en het sociale netwerk van veel wijken en dorpen.
Volgens een recent rapport zou 96 procent van de Spanjaarden de bars missen als ze zouden verdwijnen. Opvallend is dat vooral jongeren tussen de 18 en 34 jaar graag naar bars gaan – een derde van deze leeftijdsgroep doet dit regelmatig, veel meer dan het landelijke gemiddelde van twaalf procent. Het draait echter niet om de drankjes: de belangrijkste reden om een bar te bezoeken is samen eten en gezelligheid; tapas en een uitnodigend terras worden meer gewaardeerd dan een groot aantal bierglazen.
De Spaanse bar draait om zijn veelzijdigheid. Het is een ontmoetingsplaats, de basis voor het middagfenomeen ‘tardeo’ – waarbij het gezellig uitgaan niet pas ’s avonds, maar al in de middag begint – en een plek waar zowel alcoholische als alcoholvrije dranken aan bod komen. Vooral bij jongeren ligt de nadruk steeds meer op de gastronomie en de sfeer. Zo voelt 73 procent van de jongeren zich zelfs op hun gemak als ze niets drinken.
Bier blijft niettemin een vast onderdeel: 44 procent van alle dranken in de horeca bestaat uit bier, ook al veranderen nieuwe regelingen, zoals het statiegeldsysteem voor blikjes en flessen, de markt.
De Spaanse bars bewijzen dat persoonlijke ontmoetingen, authenticiteit en lekker eten in een gedigitaliseerde wereld belangrijker zijn dan ooit – geen enkel digitaal netwerk kan deze rol vervangen.
Bron: persbureaus
